Dieses Rezept und mehr von Dagmar gibt es hier: Töpfle und Deckele
Für 2 kleine Laibchen braucht Ihr folgendes:
Zutaten:
130 g Leinsamenmehl
40 g Süßlupinenmehl
40 g Flohsamenschalen (gemahlen)
17 g Weinstein-Backpulver
1,5 TL Salz
2 TL Südtiroler Brotgewürz
2 Eier
1/2 l Buttermilch
Topping:
2 EL Sesamsamen
Zubereitung:
Setzt den K-Haken (mit oder ohne Gummilippe – egal -) in die CC ein.
Eier und Buttermilch in den Kessel geben und auf Stufe 2 homogen vermischen.
Übrige Zutaten in einer separaten kleinen Schüssel abwiegen und und vorab schon mal gut durchmischen.
Dann esslöffelweise unter Rühren auf Stufe 1 zu der Eiermischung geben und anschließend ca. 3 Minuten weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
Währenddessen Backofen vorheizen: Heißluft 200 Grad!
Nun ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in 2 Hälften teilen und zu Kugeln formen und mit jeweils einem EL Sesamsamen bestreuen – leicht andrücken. Dann die Brote nach Wunsch einschneiden.
Ich habe Rauten geschnitten – sieht gut aus!
Die Brote in den heißen Backofen schieben und ca. 50 min. backen. (Stäbchenprobe)
Ofen ausschalten und die Brote in der Resthitze 30 min. nachziehen lassen.