Der Flexi quietscht ab und an mal. Das ist ganz normal
Tipp von Oliver Böttcher:
den Flexi vor Beginn mit etwas Öl einreiben.
Tipp von Stefan Homberg:
Das Öl nicht in die Schüssel geben, sondern das Öl an die Seite reinspritzen (so dass es an der Wand runterläuft)
Anmerkung: wurde im Kochkurs getestet und funktioniert!
1. Rezept Mayonnaise mit der Gewürzmühle
Foto von Martina Shawky
Zutaten:
1 Ei
110g Öl
1 TL Senf
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
55g Öl mit den restlichen Zutaten ca. 5mal mit der P Taste verrühren, dann noch mal die restlichen 55g Öl zugeben und erneut einige Male die p Taste drücken.
Man hört wie die Mayo fest wird..
Ich komme meist auf Ca. 30 Sekunden Gesamtlaufzeit. Erst gestern für Remoulade gemacht
2. Rezept Mayonnaise mit dem Multizerkleinerer von Katja Heckmann
Zutaten:
1 Ei
250ml Öl
kann beliebig in dem Verhältnis erhöht werden
Zubereitung:
Ei in den Multi mit dem Messer geben und auf Geschwindigkeitsstufe 2 laufen lassen. Dabei dann das Öl langsam reinträufeln lassen.
Tipp:
Das Ei darf aber nicht kalt sein, sondern muss die gleiche Temperatur wie das Öl haben.
3. Rezept Mayonnaise mit Milch von Stefanie Passarella-Spielmann
Die Milch-Variante bereite ich genau gleich zu wie die mit Ei.
Ersetze einfach dabei das Ei mit Milch.
100ml Milch
200ml Öl
Die Zubereitung erfolgt hier mit dem Multizerkleinerer. Bei kleineren Mengen kann auch die Gewürzmühle verwendet werden. Hierbei am besten an Rezept eins orientieren.
3. Rezept – Die 10-Sekunden-Variante von Sabine Dorn in der Gewürzmühle
Foto Sabine Dorn
Zutaten:
50g Milch
65g Öl
Prise Salz
Zubereitung:
In Gewürzmühle geben. Erst 3 x P-Taste drücken, dann Maximum, für ca. 5 Sekunden, bis sie fest ist.
Tipp von Oliver Böttcher
Wer bisher schon mal den Ordner und oder Rezeptkarten oder überhaupt eine Mail Nachricht bekommen hat dass er im Club ist , wird auch das Magazin irgendwann bekommen. Die Hefte werden halt nur nicht am selben Tag sondern nach und nach verschickt. Das von Kenwood direkt hab ich schon bekommen , das vom Club noch nicht. Wer nicht im Club ist , wird das Heft auch nicht kaufen können. Dafür gibt es zB in Österreich oder der Schweiz andere Aktionen. Wer in Deutschland eine Maschine gekauft hat und keine Clubkarte drin hatte , schickt eine rechnungskopie und die Seriennummer an Kenwoo. Die prüfen ob es kein Re-Import ist und dann wird man ebenfalls Clubmitglied und bekommt das Magazin auch. Gebrauchte Maschinen , re-Importe und nicht deutsche Kunden haben Pech gehabt
Auszug aus einer sehr hilfreichen Kaufberatung durch Oliver Böttcher, damit Oliver sich nicht ständig wiederholen muss:
Oliver Böttcher 07.06.2015: Bei Chef oder Major Modellen in jedem Fall mindestens eine Titanium holen. Die haben ein Metallgehäuse und eine höhere Watt Leistung. Die “Event” Modelle sind zusätzlich nur handgebürstet , haben also eine behandelte Oberfläche , die danach lackiert wurde. Bei den “Timer” Modellen ist zusätzlich eine Timer Funktion und eine Unterheb Funktionstaste enthalten. Bei Timer gibt es aber sehr selten Aktionspakete mit zusätzlichem Zubehör
Kundin: Ich suche definitiv die Major Titanium 020 die, auf die der Knethaken der Cooking Chef passt. ( Wg Teigaufwicklungen)
Kundin: Wo durch unterscheiden sich die KM060 ( KMM020) und die KMM 025 ?
Oliver Böttcher die KMM065 (KM25 ist die alte Nummer, gibt es nicht mehre. KM 25 und KM 65 ist identisch, nur bei KM65 ist der aktuelle Blendaufsatz enethalten) ist in der Farbe weiss lackiert. Gibt es offiziell aber nicht in Deutschland.
Beschreibung und Fotos von Claudia Kraft
Das backen mit der Isoliermethode ist euch vermutlich schon bekannt, aber für die, die es nicht kennen leicht zu machen u nie wieder hügelige od Buckel-Kuchen.
Einen langen Alustreifen nehmen (Größe der Springform) und auflegen. Dann in der selben Länge die Küchenrolle in der Länge gefaltet in die Mitte darauflegen. Wasser auf das gesamte Papier schütten. Dann Alufolie von oben u unten einschlagen sodass Papier in der Folie eingepackt ist. Evtl der Länge nach nochmals alles falten u dann straff um die Tortenform wickeln. Mit Klammer od durch umschlagen befestigen u in das Rohr schieben. Ihr werdet es lieben.
Fotos Daniela Steinel
Hier möchten wir alle Anwendungen für die Gewürzmühle notieren.
Sahne steif schlagen
Kalte Sahne in das Gewürzmühlenglas einfüllen – Markierung beachten – und mit der P-Taste steif schlagen
Milchschaum
Milch in das Gewürzmühlenglas einfüllen und in der Mikrowelle erwärmen – nicht kochen. Anschließend mit der P-Taste solange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Foto von Alexandra Müller-Ihrig
Puderzucker
Normalen Zucker in das Glas einfüllen und mit der P-Taste einige Sek. pulverisieren
Gewürzsalz
Salz und die gewünschten getrockneten Gewürze z.B. ital. Kräuter in das Glas der Gewürzmühle einfüllen und kurz vermixen lassen.
Currys
Diverse Gewürze (u.A. kompletter Anisstern, Zimtstangen etc.) mit Flüssigkeiten (Öl etc.) in der Gewürzmühle zu einem Curry verrühren
Gewürze
Kein Nelkenpulver zuhause? Dann einfach komplette Nelken pulverisieren etc.
Salatsaucen
Alle Zutaten in das Glas, mixen, kann man auch verschlossen ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. So toll gebunden bekommt man Salatsaucen anders nicht hin.<
Backtrennmittel
Ganz einfach, genaue Anleitung siehe hier: Backtrennmittel
Pistaziennutella
Pistaziencreme. Schoko und Butter etwas vorwärmen. Rezept auf 40 g Pistazien runter rechnen und weniger Zucker nehmen.
Pfannkuchen
Pfannkuchenteig aus 1 Ei, 63 g Mehl, 125 ml Milch, Pr. Salz
Schnelle Heidelbeermarmelade von Silvia Brunner
Heidelbeeren 3/4 einfüllen 1 Päckchen Vanillezucker dann auf höchst Geschwindigkeit etwa 1 Minute, dann kann man das ganze streichen.
Da es ja nicht gekocht wird ist es zum sofortigen Verzehr. Mit anderem Obst hab ich es noch nicht ausprobiert.
Schnelle Erdbeermarmelade von Christine Mair
Ein paar Erdbeeren, 3 Datteln und etwas Agavendicksaft. Alles mixen, fertig.
Foto Christine Mair
Vanillezucker
Aus alten verwendeten Vanilleschoten und etwas Zucker, wird in der Gewürzmühle ein aromatischer Vanillezucker
Pfannenbrot (Rezept von Atilla Hildmann aus dem Buch vegan for fit -Gipfelstürmer und von Tanja Schneider ausprobiert):
85 g Haferflocken (z.B. mit Flocker geflockt), gute Prise Salz, 1/2 TL Backpulver und 130 ml Wasser. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seite braten und nach Wunsch belegen (zerdrückte Banane und Beeren, Avocado, Gemüse und Kräuter)
Viele bemängeln, dass die CC keinen Ein-Aus-Schalter hat.
Immer wieder muss man zum Ausschalten den Stecker ziehen. Eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, einen Stecker an die CC zu installieren, sind diese ein- und ausschaltbaren Zwischenstecker. Die gibt es in jedem Baumarkt zu kaufen.
Hier ein paar Varianten für Euch:
Foto von Alexandra Müller-Ihrig
Foto von Manuela Neumann
Foto von Sandra Bell
Hinweis von Matthias Brunner zum Ein-Ausschalter für die CC (oder generell für alle Elektrogeräte bis 3500W):
Bitte achtet darauf dass Euer Zwischenstecker mit Schalter das GS – Zeichen trägt. Kauft Euch bitte einen, welcher auch wirklich zweipolig abschaltet. ( Erkennt man meistens daran, das der beleuchtete Schalter nicht ca 1cm breit sondern 2cm breit ist). Dieser trennt beide Adern, also den Außenleiter, genannt auch früher Phase (schwarz/braun) und den Neutralleiter früher Nullleiter (blau) vom Netz.
Begründung: die Chance das ihr den richtigen Leiter unterbrecht steht beim billigen Schalter 50:50 je nach dem wie ihr den Stecker dreht. Der Sichere (mit breiterem Ein-/Ausschalter) ist zwar ein bisschen teurer aber sicherer. Den Zweck “Gerät aus” erfüllt auch der Billige.
Die Schweizer können sich freuen, denn die können ihre Stecker in der Steckdose nicht verdrehen.
Hinweis: Gisela M.: Bitte auch auf die Leistung achten. Wenn die Cooking Chef 1500 Watt benötigt, muss der Stecker auch mindestens für diese Leistung, besser 2.000 Watt, ausgelegt sein.
Wer gerne ein Baguette backen möchte, jedoch kein Baguette-Blech zur Hand hat kann sich mit diesen Tipps weiterhelfen
Variante 1
Fotos von Mareike Blunt
Variante 2
von Angelika Deuchert-Baumgardt
1. Fotos zum Nachbau von einem Aufbewahrungsbrett von Soraya Nett:
2. Beispiel für ein Aufbewahrungsbrett von Sabine Dorn (für den Schrank zum Herausziehen):
Und wer nicht Zeit und Geduld hat, sich selbst ein Aufbewahrungsbrett zu basteln. Bei Backkonzepte in Nördlingen, kann man sich so ein Brett (und vieles mehr) auch kaufen: http://shop.backkonzepte.de/index.php/kenwood/aufbewahrungsbrett-fuer-cooking-chef-zubehoer.html
Wenn ihr sehen wollt, wie andere ihr Kenwood Zubehör aufbewahren, dann hier entlang
E:01 = Maschinenkopf – Lifthebel
Ist die Heizfunktion eingestellt und der Rührarm während des Kochvorganges hochgeklappt oder nicht richtig geschlossen erscheint die Fehlermeldung E:01 auf dem Display.
Lösung: Schließen Sie den Rührarm. Drehen Sie den Geschwindigkeitsregler auf 0 und wälen Sie dann die gewünschte Rührgeschwindigkeit.
E:02 = Schüssel
Ist die Cooking Chef Rührschüssel nicht richtig eingesetzt und deshalb nicht richtig funktionstüchtig, erscheint die Fehlermeldung E:02 auf dem Display.
Lösung: Überprüfen Sie , ob die Schüssel richtig eingesetzt ist. Das Logo muss sich immer auf der Maschinenvorderseite befinden.
E:03 = Wärmeschutz
Ist der Wärmeschutz nicht korrekt eingesetzt und die Heizfunktion arbeitet nicht, erscheint E:03 auf dem Display.
Lösung: Überprüfen Sie, ob der Wärmeschutz richtig eingesetzt ist. Er sollte sich fest unter den Rührarm hochschieben lassen.
Nutzer-Hinweis zu E:03 aus Chefkoch.de:
E03 lag am Hitzeschutz. In der Spülmaschine lagen Magnet und ein kleines Plastikteil im Geschirrspüler, daher kam die Fehlermeldung. Wenn der Magnet nicht mehr auffindbar ist, kann man ihn auch durch einen beliebigen anderen Magneten in der richtigen Größe ersetzen. Uns wurde auch schon berichtet, dass ein herausgebrochenes Plastikstück bei dem Magneten einfach geklebt wurde und der Hitzeschutz dann wieder funktionierte.
E:04 = Abdeckung für Niedrig-, Mittel- und Hochgeschwindigkeitsanschlüsse
Ist eine der Abdeckungen von Niedrig-, Mittel- oder Hochgeschwindigkeitsanschlüsse nicht richtig angebracht, schaltet sich die Heizfunktion ab, der Motor läuft weiter und es erscheint E:04 im Display.
Lösung: Stellen Sie sicher, dass sämtliche Abdeckungen korrekt sitzen. Drehen Sie den Geschwindigkeitsregler auf 0 und wählen Sie dann die gewünschte Geschwindigkeit. Prüfen Sie, ob ggf. versehentlich die Heizfunktion angeschaltet ist.
E:06 = Temperaturfühler
Der Temperaturfühler ist in irgendeiner Weise beeinträchtigt!
Lösung: Das ist ein Fall für den Service, bitte mit Kenwood/Servicestelle in Verbindung setzen.
E10 = Problem mit Geschwindigkeit vom Motor und Überhitzung
Geschwindigkeit auf 0 drehen, Stecker ziehen. Weiter schauen, ob etwas blockiert hat. Auch kontrollieren, ob die Lüftungsschlitze ggf. nicht frei sind. Stecker wieder einstecken und weiter laufen lassen.