Philips Pasta Maker – Ricetta e trafile Pastidea

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Ricetta consigliata per la Pasta maker di Pastidea

 

  • 250gr di semola rimacinata
  • Acqua + 2 tuorli d’uovo totale liquido 110ml
  • 5 gr di olio di Oliva
  • Impastare con il programma 10 minuti e a termine del processo dell’ impasto , spegnere la macchina.
  • Lasciare riposare il tutto per circa 30 min.
  • Impastare con il programma 10 minuti per l’ennesima volta e a termine del processo dell’impasto , spegnere la macchina.
  • Lasciare riposare il tutto per altri 30 min.
  • L’impasto deve risultare friabile ma nello stesso tempo umido e se preso a pugno si deve amalgamare e sgretolare con le dita.
  • Impastare con il programma 10 minuti, a termine iniziare il processo di estrusione.

 

Compendio trafile Pastidea

 

Spaghetti 2 mm
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Foto Dorothee Saunders

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Spaghetti quadri

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nudelnsaskiacranbertigFotos MarieNa/Saskia Renker

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Spaghetti chitarra-2×2
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Fotos Margit Fabian

 

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Tagliatelle da 6 mm
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Fotos Susi Stro                                                           Doris Seelbach

 

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Tagliatelle da 8 mm

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Tagliatelle girate
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Tagliolini 3 mm
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Fotos Margit Fabian

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Capelli d´Angelo

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Fotos Elvira Preiß

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Reginette
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Foto Pia Bachfischer-Straub

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Mafalde

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Foto Dagmar Möller

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Scialatiello

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Fotos Monika Klein

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Linguine

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Fotos Dagmar Möller

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Pappardelle

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Foto Pia Bachfischer-Straub

 

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Brezeln


Fotos Elvira Preiß


Foto Margit Fabian
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Ruota



Fotos Elvira Preiß

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Gnocco Sardo

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Foto Dagmar Möller

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Cavatelli
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Foto Margit Fabian

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Gnocchi napoletani piccoli
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gnocchonapoletanopiccoli

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Gnocchi napoletani grande

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Foto Katrin Russek/Pia Bachfischer-Straub

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Radiatore


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Funghi
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Fotos Dagmar Möller

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Conchiglia

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Conchigliette

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Foto Dagmar Möller

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Orecchiette
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Casarecce

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Foto Dagmar Möller

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Torchietti
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Foto Bet ty/Dagmar Möller

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Fusili Calabresi

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Fotos Dagmar Möller

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Fusili A3 8,5 mm

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Foto Dagmar Möller

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Fusili A2 8,5 mm

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fusilia2piabachfischerstraubfusilia2fertigpiabachfischerstraub
Foto Pia Bachfischer-Straub

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Fusilli A2 6,5 mm – neu ab 14.03.2017
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Paccheri lisci
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Foto Dorothee Saunders

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Pacchero rigato
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Fotos Dagmar Möller

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Canestro rigato
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Foto Pia Bachfischer-Straub

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Rigatone
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Foto Manfred Cuntz

 

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Silatelli

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silatelli

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Maccheroni Lisci

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Foto Regina Brand

 

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Maccheroni quadri

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Bucatini 3,2 mm

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Curvetti

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Foto Pia Bachfischer-Straub

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Sedanino rigati

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Cannelloni
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Creste di gallo

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Biscotti
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Foto Carmen Müller

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Le trafile si puo usare insieme con il torchio Kenwood o con la Philips Pasta maker (ci vuole l´adattatore Pastidea)