Philips Pasta Maker – Ricetta e trafile Pastidea
Ricetta consigliata per la Pasta maker di Pastidea (le trafile si trovano su www.gaumen-freun.de)
- 250gr di semola rimacinata
- Acqua + 2 tuorli d’uovo totale liquido 110ml
- 5 gr di olio di Oliva
- Impastare con il programma 10 minuti e a termine del processo dell’ impasto , spegnere la macchina.
- Lasciare riposare il tutto per circa 30 min.
- Impastare con il programma 10 minuti per l’ennesima volta e a termine del processo dell’impasto , spegnere la macchina.
- Lasciare riposare il tutto per altri 30 min.
- L’impasto deve risultare friabile ma nello stesso tempo umido e se preso a pugno si deve amalgamare e sgretolare con le dita.
- Impastare con il programma 10 minuti, a termine iniziare il processo di estrusione.
Compendio trafile Pastidea (si puo comprare le trafile su www.gaumen-freun.de)
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Fotos Margit Fabian
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Tagliatelle da 6 mm
Fotos Susi Stro Doris Seelbach
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Tagliatelle da 8 mm
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Fotos Monika Klein
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Brezeln
Foto Margit Fabian
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Foto Katrin Russek/Pia Bachfischer-Straub
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Funghi
Fotos Dagmar Möller
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Foto Dagmar Möller
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R
Foto Dagmar Möller
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Foto Dagmar Möller
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Fusilli A2 6,5 mm
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Foto Pia Bachfischer-Straub
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Foto Pia Bachfischer-Straub
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Sedanino rigati
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Cannelloni
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Creste di gallo
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Le trafile si puo usare insieme con il torchio Kenwood o con la Philips Pasta maker (ci vuole l´adattatore Pastidea)