Rezept und Fotos von Sabine Schörman
Zutaten:
2 mehlige / etwas weichere Äpfel
40 ml Apfelsaft
30 gr. Zucker
Zubereitung:
Die Äpfel mit dem Multi, Schnitzelwerk oder Trommelraffel in Scheiben schneiden.
Zusammen mit dem Apfelsaft und dem Zucker vakuumieren.
20-30 min bei 85 Grad in der CC ziehen lassen. Eher etwas länger als zu kurz.
Es gibt einen weichen, warmen Apfel, leicht bissfest und trotzdem weich.
Ein einfaches, warmes Winterdessert fürs Herz
Dazu eine Vanille Zabaione.
Im Blog gibt es auch noch weitere Varianten für Zabaione.
Geht einfach mal über die Suche
in Wasser oder im Dampfgarkörbchen?
Im Wasser