Rezept zur Verfügung gestellt von Manfred Cuntz
Zutaten:
3 Eiweiß
50g Zucker
100g Mehl
100g Kürbiskerne
1 Prise Salz
Zubereitung:
Eiklar mit Zucker und Salz steif schlagen (Ballonschneebesen).
Mehl dazu sieben und Kürbiskerne unterrühren.
In eine gebutterte und bemehlte Kastenform geben und 25 min bei 180° backen.
Auskühlen lassen und danach mit einer Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden.
Diese nochmals bei 170° 7 min backen.