Rezept und Foto von Melestti/Rezept Nr. 1
1. Rezept Rumkugeln von Melestti
Zutaten:
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
200 g Vollmilch-Schokolade
100 g Zartbitter-Schokolade
4 EL Rum, 54 %
Vollmilch-Schokostreusel
Zubereitung:
Die Schokolade im Multi mit der Scheibe 3 grob raspeln und in die Induktionsschüssel geben. Mit dem Flexi-Rührelement auf Kochintervallstufe 1 die Schokolade bei 40 bis 45 Grad schmelzen.
Butter mit dem Flexi-Rührelement sehr schaumig rühren, Puderzucker durch ein Sieb zur Butter geben. In das Butter/Zucker-Gemisch die flüssige Schokolade und den Rum einrühren.
Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Hände in kaltes Wasser tauchen und mit Hilfe eines Löffels kleine Kugeln formen. Die Kugeln in den Schokostreuseln wälzen. Auf eine Platte legen und wieder ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Rezept Rumkugeln von Claudia Kraft
Foto von Claudia Kraft/Rezept Nr. 2
Zutaten:
100 g Schokolade
150 gr. Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
mind. 2 EL Rum, eher mehr 🙂
zum Wälzen: Kokosflocken oder Kristallzucker
Zubereitung:
Schokolade im Multi mit Messer hacken, dann einen Teil der Nüsse dazugeben, so dass die groben Stücke auch noch fein werden.
Dann den Rest der Nüsse plus Staubzucker, Eiklar; min 2 El Rum (ich habe mehr dazu gegeben) und alles nochmals mit der Puls Taste mixen.
Alles einmal mit Schaber runterschieben u evtl noch mit mittlerer Stufe mixen;
Kugeln formen u wälzen. Ich habe Kokosflocken genommen od manche nehmen Kristallzucker.
Am Samstag Abend hergestellt, am Montag mit zur Schule genommen und sie wurden mir Wort wörtlich aus der Hand gerissen! So schnell konnte man echt nicht gucken. Ich selber hatte am Sonntag morgen eine probiert und für mich, die sonst wirklich kein Fan von Rumkugeln ist, waren sie auch schon echt lecker. Wenn dann sogar der Lehrer mitten im Unterricht mehrmals nach den Rumkugeln bittet, sagt das glaube ich auch schon eine Menge😂… Jedenfalls wurde heute gleich die nächste Fuhre hergestellt! Gestern abend hatte ich selber noch eine – die Letzte gegessen und ich muss sagen: Der Rum ist nochmal ordentlich durchgezogen von Sonntag auf Montag… man muss dazu sagen das ich mich auch nicht ganz an die 4 EL gehalten habe… Aber die Dinger sind echt der Wahnsinn!
Ausprobiert wurde das rezeptvorschläge von Melestti