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Fotos und Anleitung zur Verfügung gestellt von Pia Bachfischer-Straub
Zutaten und Zubereitung:
500g mehlige Kartoffeln weich kochen
Schälen und fein passieren, etwas auskühlen lassen
2 Eigelb
25g Butter weich
35g Kartoffelstärke
Salz, Muskat, Paprika und Pfeffer
Mit dem K-Haken gut mischen
Masse in Lego-Eiswürfelform aus Silikon drücken und tiefkühlen.
Paniermehl sehr fein cuttern im Multi.
Die gefrorenen Legos im Paniermehl wenden und gefroren bei 180° goldbraun frittieren.