{"id":980,"date":"2015-10-20T19:01:42","date_gmt":"2015-10-20T19:01:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=980"},"modified":"2016-01-05T22:59:53","modified_gmt":"2016-01-05T22:59:53","slug":"walnussbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=980","title":{"rendered":"Walnussbrot"},"content":{"rendered":"<div class=\"_5k3v _5k3w clearfix\">\n<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/walnussbrot.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2443\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/walnussbrot-225x300.jpg\" alt=\"walnussbrot\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/walnussbrot-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/walnussbrot.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Rezept und Foto von Karin AM<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n<em>Anstellgut:<\/em><br \/>\n150g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl<br \/>\n150g Wasser<br \/>\n20g Sauerteig<\/p>\n<p><em>Hauptteig:<br \/>\n<\/em> 300g Weizenmehl<br \/>\n400g frisch gemahlenem Weizenvollkornmehl<br \/>\n30g Honig<br \/>\n10g Germ\/Hefe<br \/>\n10g Salz<br \/>\n200g Waln\u00fcsse<br \/>\n10 g Gerstenmalz<br \/>\n450g Wasser<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\n150g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl mit 150g Wasser und 20g Sauerteig vermischen und Anstellgut 20 Stunden stehen lassen.<\/p>\n<p>Anstellgut mit 300g Weizenmehl, 400g frisch gemahlenem Weizenvollkornmehl, 30g Honig 10g Hefe, 10g Salz, 200g Waln\u00fcssen, 10 g Gerstenmalz und 450g Wasser 8 Minuten kneten. Dann per Hand 1 mal strecken und falten im Kessel.<\/p>\n<p>1 Stunde gehenlassen, je nach 20 Minuten strecken und falten.<\/p>\n<p>Auf gut bemehlter Fl\u00e4che zwei Laibe rund wirken und im G\u00e4rk\u00f6rbchen 3\/4 Stunde gehen lassen.<\/p>\n<p>Bei 230\u00baC mit viel Schwaden in den Ofen geben. Nach 10 MinutenSchwaden ablassen und ca. 30 Minuten fertig backen. ( Hab leider nicht auf dieUhr geschaut darum nur ca. Angabe) Klopfprobe machen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept und Foto von Karin AM Zutaten: Anstellgut: 150g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl 150g Wasser 20g Sauerteig Hauptteig: 300g Weizenmehl 400g frisch gemahlenem Weizenvollkornmehl 30g Honig 10g Germ\/Hefe 10g Salz 200g Waln\u00fcsse 10 g Gerstenmalz 450g Wasser Zubereitung: 150g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl mit 150g Wasser und 20g Sauerteig vermischen und Anstellgut 20 Stunden stehen lassen. Anstellgut &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=980\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Walnussbrot<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,165,125,124],"tags":[510,173,99,33],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/980"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=980"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2444,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/980\/revisions\/2444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}