{"id":9722,"date":"2018-01-21T10:05:26","date_gmt":"2018-01-21T10:05:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9722"},"modified":"2018-01-21T10:39:54","modified_gmt":"2018-01-21T10:39:54","slug":"tuerkische-lammpfanne-mit-reis-sac-kavurma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9722","title":{"rendered":"T\u00fcrkische Lammpfanne mit Reis (Sac kavurma)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Rezept und Bilder von Sabine Zorba<\/p>\n

F\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n

Zutaten Ragu:
\n<\/span><\/span><\/strong><\/span>600g Lamm,
\n2 Zwiebeln,
\n3 Gem\u00fcsePepperoni,
\n3-4 Tomaten,
\nOliven\u00f6l zum anbraten,
\nHei\u00dfes Wasser zum angie\u00dfen,
\nSalz, Pfeffer, Chili
\n<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten Pilav<\/span><\/span>:<\/span><\/span><\/strong>
\n1 Glas Reis<\/span>
\n1,5 Glas heises Wasser<\/span>
\nReisnudeln<\/span>
\n\u00d6l zum anr\u00f6sten<\/span>
\nSalz <\/span>
\n<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung Ragu:<\/strong> (Koch R\u00fchrelement)<\/span>
\n180\u00b0C einstellen und \u00d6l erhitzen. <\/span>
\nFleisch dazugeben und mit etwas Salz, Pfeffer und Chili anbraten (R\u00fchrintervall 4).<\/span>
\nWenn der Fleischsaft austritt mit etwa 100ml Wasser angie\u00dfen, Temperatur auf 100\u00b0C reduzieren und Spritzschutz aufsetzen (R\u00fchrintervall 8 ).<\/span>
\nWenn ein Gro\u00dfteil des Wassers ins Fleisch aufgenommen wurde, Zwiebelw\u00fcrfel dazugeben und etwas k\u00f6cheln lassen. Im Anschluss Peperonistreifen zuf\u00fcgen (bei Bedarf noch etwas Wasser) und weitere 5 Minuten k\u00f6cheln. <\/span>
\nSpritzschutz entfernen, Tomatenw\u00fcrfel zugeben und Temperatur auf 90\u00b0C reduzieren (R\u00fchrintervall 9). <\/span>
\nNach etwa 5 Minuten ist das Essen fertig (je nach favorisierter Konsistenz mehr oder weniger Wasser zugeben).<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n


\n<\/span><\/span><\/span>Zubereitung Pilav:<\/strong><\/span> <\/span><\/span>
\nBei 140\u00b0C das \u00d6l erhitzen. Reisnudeln darin etwas anr\u00f6sten (dunkelbraun werden lassen).
\nTemperatur auf 90\u00b0C reduzieren und gewaschenen Reis, etwas Salz und Wasser zugeben. Spritzschutz aufsetzen und ziehen lassen bis das Wasser weg ist. Bei Bedarf noch einen Schluck Wasser zugeben, bis der Reis weich ist.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Bilder von Sabine Zorba F\u00fcr 4 Personen: Zutaten Ragu: 600g Lamm, 2 Zwiebeln, 3 Gem\u00fcsePepperoni, 3-4 Tomaten, Oliven\u00f6l zum anbraten, Hei\u00dfes Wasser zum angie\u00dfen, Salz, Pfeffer, Chili Zutaten Pilav: 1 Glas Reis 1,5 Glas heises Wasser Reisnudeln \u00d6l zum anr\u00f6sten Salz Zubereitung Ragu: (Koch R\u00fchrelement) 180\u00b0C einstellen und \u00d6l erhitzen. Fleisch dazugeben und … T\u00fcrkische Lammpfanne mit Reis (Sac kavurma)<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[171,47],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9722"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9722"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9727,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9722\/revisions\/9727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}