{"id":966,"date":"2015-10-20T11:07:39","date_gmt":"2015-10-20T11:07:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=966"},"modified":"2017-06-01T21:35:01","modified_gmt":"2017-06-01T21:35:01","slug":"milchreistoertchen-auf-hefeteig-mit-creme-chantilly-aus-der-gewuerzmuehle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=966","title":{"rendered":"Milchreist\u00f6rtchen auf Hefeteig mit Creme Chantilly aus der Gew\u00fcrzm\u00fchle"},"content":{"rendered":"

\"milchreistoertch\"<\/a><\/p>\n

Foto von Manfred Cuntz<\/p>\n

\n

Rezept von Ulli Haller\/Ausprobiert von Manfred Cuntz<\/p>\n

\n
Zutaten:<\/strong>
\nHefeteig:<\/em>
\n500 g Mehl
\n20 g frische Hefe
\n250 ml Milch
\n50 g Butter
\n70 g Zucker
\n1 Ei
\n1 Prise Salz
\n
\nMilchreis:
\n<\/em>1 l Milch
\n150 g Milchreis
\n1 TL Butter
\n1 ausgekratzte Vanilleschote<\/p>\n

Creme\u00a0 Chantilly:<\/em>
\nSahne<\/div>\n

\n

Vanillezucker<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nHefeteig:<\/em>
\nMilch, Butter, Salz erw\u00e4rmen, bis alles geschmolzen ist. Hefe klein br\u00f6seln, die warme Milchmischung dar\u00fcber gie\u00dfen. Verr\u00fchren, bis die Hefe sich aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n

Mehl zugeben, zu einem festen Teig kneten (Knethaken). Ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn der Teig sich fast verdoppelt hat, noch einmal kneten, notfalls etwas Mehl zugeben.<\/p>\n

Vor dem Backen noch einmal gehen lassen.<\/p>\n

Milchreis:<\/em>
\nMilch, MIlchreis, Butter, ausgekratzte Vanilleschote zum Kochen bringen,\u00a0 bei schwacher Hitze ca. 30 Min. unter R\u00fchren (Flexi) ziehen lassen, bis eine feste Konsistenz erreicht ist<\/p>\n

Hefeteig d\u00fcnn ausrollen; Tartelette-Formen mit Butter bepinseln, Teig hineingeben.<\/p>\n

Bei 160 Grad ca. 10 Min. backen.<\/p>\n

Mit Milchreis f\u00fcllen, nochmals 10 Min. backen.<\/p>\n

Mit Zucker und Zimt bestreuen.<\/p>\n

Wer mag, kann auch Obst unter den Reis mischen.<\/p>\n

In den Milchreis habe ich noch Rumrosinen rein und das fertige T\u00f6rtchen mit Zucker bestreut und abgebunst.<\/p>\n

F\u00fcr Creme Chantilly etwa Sahne + Vanillezucker in Gew\u00fcrzm\u00fchle leicht aufschlagen.<\/p>\n

Und ich rate mehr Milchreis zu machen. War viel zu wenig. Die H\u00e4lfte musste ich verkosten und von der restlichen H\u00e4lfte hat der Kater die H\u00e4lfte gefressen. Da war f\u00fcr die T\u00f6rtchen nat\u00fcrlich nicht mehr so viel da \ud83d\ude42 \ud83d\ude42 \ud83d\ude42<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto von Manfred Cuntz Rezept von Ulli Haller\/Ausprobiert von Manfred Cuntz Zutaten: Hefeteig: 500 g Mehl 20 g frische Hefe 250 ml Milch 50 g Butter 70 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz Milchreis: 1 l Milch 150 g Milchreis 1 TL Butter 1 ausgekratzte Vanilleschote Creme\u00a0 Chantilly: Sahne Vanillezucker Zubereitung: Hefeteig: Milch, Butter, … Milchreist\u00f6rtchen auf Hefeteig mit Creme Chantilly aus der Gew\u00fcrzm\u00fchle<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[162,126,128,125,8,44,124],"tags":[294,119,236],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/966"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=966"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8670,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/966\/revisions\/8670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}