{"id":9434,"date":"2017-11-15T14:29:04","date_gmt":"2017-11-15T14:29:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9434"},"modified":"2017-11-15T14:29:04","modified_gmt":"2017-11-15T14:29:04","slug":"mini-gugels-mit-schinken-lachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9434","title":{"rendered":"Mini Gugels mit Schinken + Lachs"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Rezept und Bilder von Marianne Immler<\/p>\n

Zutaten und Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Grundteig:<\/strong>
\n300 ml Milch
\n120 ml Raps\u00f6l
\n2 Eier
\n3 Teel. Salz
\n1 Teel. Pfeffer (M\u00fchle oder gem\u00f6rsert)
\nauf Stufe 1 mit Patesserierhaken oder K-Haken gut verr\u00fchren
\n440 g Mehl
\n3 Teel. Geh\u00e4ufte Backpulver
\n– L\u00f6ffelweise unterr\u00fchren auf Stufe unter 1 , dann bis Stufe 3-4 gut durchr\u00fchren lassen \/
\nDen Teig aufteilen auf ca. 2 x 460g<\/p>\n

Pizza Variation:<\/strong>
\n2 E\u00dfl. gut gef\u00fcllt Pizzagew\u00fcrz
\n200 g H\u00e4hnchenbrust Schinken
\n60 g ca. Schwarze Oliven
\n1 gr. E\u00dfl. Schafsk\u00e4se Paste scharf
\n(Beliebiger Schinken oder Speck – Katenschinken W\u00fcrfel = was man mag)<\/p>\n

 <\/p>\n

Lachs Variation:<\/strong>
\n200 g Lachs
\n2 E\u00dfl. Meerrettich scharf
\n15 ml Noilly Prat (wei\u00dfer Wermut)
\n2 Teel. Zitroschale
\n1 Teel. s\u00fc\u00dfer Senf<\/p>\n

Beide Varianten im Multi mit Messer schr\u00e4dern – zum Teig zugeben und gut mit K-Haken durchr\u00fchren Stufe 3-4<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Toppings:<\/strong>
\n200 g Frischk\u00e4se
\n15 ml Noilly Prat
\n1 Teel. Zitroschale +Saft
\n1 E\u00dfl. Gem. Kr\u00e4uter (aus Garten = Petersilie, Basilikum, Majoran, Oregano, Estragon, Thymian, Rosmarin)
\nSalz, Pfeffer +etwas Tabasco oder Chili<\/p>\n

Alles mit Schneebesen gut zusammen r\u00fchren und in einen Spritzbeutel mit kleiner Sternt\u00fclle f\u00fcllen und bis zum Gebrauch kalt stellen .<\/p>\n

Zum verzieren :<\/strong>
\nOliven in 1\/4 schneiden und kleine Schinken
\nLachs kleine Streifen und kleinen Schnittlauch<\/p>\n

Miniformen mit Backtrennspray ausspr\u00fchen
\nTeig in Spritzbeutel f\u00fcllen und in die F\u00f6rmchen fast voll einspritzen
\nIm vorgeheizten Backofen (180\u00b0) dann runterschalten auf 175\u00b0 – 30-35 Minuten backen \/ in der Form etwas abk\u00fchlen lassen .
\nAnschlie\u00dfend die Creme darauf spritzen und am besten mit Pinzette verzieren\u00a0\"\"\ud83e\udd17<\/span><\/span>\"\"\ud83d\ude0a<\/span><\/span>\"\"\ud83d\ude0b<\/span><\/span>
\nGutes Gelingen\u00a0\"\"\ud83e\udd17<\/span><\/span>\u00a0mit Spritzbeutel geht alles sehr flott\u00a0\"\"\ud83d\ude09<\/span><\/span>\"\"\ud83d\ude0a<\/span><\/span>\"\"\ud83d\ude0a<\/span><\/span><\/p>\n

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