{"id":9403,"date":"2017-11-12T21:33:25","date_gmt":"2017-11-12T21:33:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9403"},"modified":"2017-11-12T21:33:25","modified_gmt":"2017-11-12T21:33:25","slug":"orangenmarmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9403","title":{"rendered":"Orangenmarmelade"},"content":{"rendered":"<p><span class=\" UFICommentActorAndBody\"><span data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;K&quot;}\"><span class=\"UFICommentBody _1n4g\"><br \/>\nRezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Tracey Berkemann<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n750ml Wasser<br \/>\n6 Orangen (Bitterorangen), ca 900g<br \/>\n1 Zitrone<br \/>\n900g Gelierzucker<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nWasser in die Sch\u00fcssel geben und den Dampfeinsatz einsetzen. Orangen und Zitrone einf\u00fcllen. Temp. auf 120C stellen und 40 Min. d\u00e4mpfen.<\/p>\n<p>Dampfeinsatz rausnehmen und die Fr\u00fcchte ca. 20-30 Min. abk\u00fchlen lassen. Das Wasser zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Sobald die Fr\u00fcchte h\u00e4ndelbar sind, halbieren\u00a0 und das Fruchtfleisch, Kerne und weisse Haut entfernen und zu dem Dampfwasser geben. Temperatur auf 120C stellen und 15 Min. kochen lassen (auf 100C reduzieren, falls es droht \u00fcberzukochen). Die Schale der Fr\u00fcchte zur Seite legen und trocknen lassen.<\/p>\n<p>Die Fl\u00fcssigkeit abseihen und soviel Fruchtfleisch etc. durchdr\u00fccken\u00a0 wie m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Die Orangen- und Zitronenschale klein mahlen (Gew\u00fcrzm\u00fchle oder Multi), oder in Streifen schneiden.<\/p>\n<p>Das abgekochte \u201eOrangenwasser\u201c in der Sch\u00fcssel abwiegen und mit Wasser auf 750g auff\u00fcllen. Zucker und Schale hinzuf\u00fcgen. Temperatur wieder auf 120C stellen und 12 Min. bei langsamen kontinuierlichen R\u00fchren (minimum) kochen. Temperatur auf 100C reduzieren und weitere 18 Min. kochen, etwas schneller r\u00fchren (Geschwindigkeit 1).<\/p>\n<p>Gelierprobe machen. Ca. 10 Min. abk\u00fchlen lassen und abf\u00fcllen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Tracey Berkemann Zutaten: 750ml Wasser 6 Orangen (Bitterorangen), ca 900g 1 Zitrone 900g Gelierzucker Zubereitung: Wasser in die Sch\u00fcssel geben und den Dampfeinsatz einsetzen. Orangen und Zitrone einf\u00fcllen. Temp. auf 120C stellen und 40 Min. d\u00e4mpfen. Dampfeinsatz rausnehmen und die Fr\u00fcchte ca. 20-30 Min. abk\u00fchlen lassen. Das Wasser zur Seite &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9403\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Orangenmarmelade<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[183,126,40,38,124],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9403"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9403"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9405,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9403\/revisions\/9405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}