{"id":9395,"date":"2017-11-12T20:55:04","date_gmt":"2017-11-12T20:55:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9395"},"modified":"2017-11-12T21:04:46","modified_gmt":"2017-11-12T21:04:46","slug":"rahmtaefeli-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9395","title":{"rendered":"Rahmt\u00e4feli &#8211; vegan &#8211;"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-9396\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/rahmtaefeli_vegadevadoege-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/rahmtaefeli_vegadevadoege-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/rahmtaefeli_vegadevadoege-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/rahmtaefeli_vegadevadoege-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/rahmtaefeli_vegadevadoege.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\nRezept und Foto zur Verf\u00fcgung gestellt von Deva Doege<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<br \/>\n<\/strong>800 ml Vegane Sahne (z. Bsp. Soyatoo)<br \/>\n\u00bd &#8211; 1 Vanilleschote<br \/>\n250 ml Glukosesirup<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n150 g Zucker<br \/>\n60 g Alsan<br \/>\nSalzflocken &#8211; wer salty caramel mag<span class=\"_5mfr _47e3\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"img\" role=\"presentation\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/images\/emoji.php\/v9\/f59\/1.5\/16\/1f60b.png\" alt=\"\" width=\"16\" height=\"16\" \/><span class=\"_7oe\">\ud83d\ude0b<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><strong><br \/>\nZubereitung:<br \/>\n<\/strong>Sahne, Vanilleschote, Glukosesirup, Zucker, Alsan\u00a0 in Kessel bei 122 Grad, Flexir\u00fchrelement, insgesamt 1,5 Stunden kochen lassen (davon R\u00fchrintervall 2 ca. 1 Stunde, eine weitere halbe Stunde bei R\u00fchrintervall 1).<\/p>\n<p>Masse sollte dicklich und br\u00e4unlich sein, ggf. R\u00fchrzeit etwas verl\u00e4ngern bzw. mit Temperatur leicht hochgehen. Je h\u00f6her die Temperatur, desto fester werden die Rahmt\u00e4feli sp\u00e4ter nach dem Ausk\u00fchlen.<\/p>\n<p>Zum Ende, wenn man mag, ggf. etwas Brandy o.\u00e4. zugeben.<\/p>\n<p>Temperatur abstellen und weiterr\u00fchren lassen.<\/p>\n<p>Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gie\u00dfen und mit Spachtel ausstreichen und wer mag Salzflocken dar\u00fcber geben. Die Rahmt\u00e4feli-St\u00e4rke sollte ca. ein halber Zentimeter sein.<\/p>\n<p>Ausk\u00fchlen lassen, nach ca. halber Stunde mit scharfen Messer in St\u00fcckchen schneiden, dann zum vollst\u00e4ndigem Ausk\u00fchlen in den K\u00fchlschrank geben.<\/p>\n<p>Weitere Rahmt\u00e4felirezepte (nicht vegan) findet ihr <a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=258\">hier.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept und Foto zur Verf\u00fcgung gestellt von Deva Doege Zutaten: 800 ml Vegane Sahne (z. Bsp. 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