{"id":9305,"date":"2017-10-26T11:27:17","date_gmt":"2017-10-26T11:27:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9305"},"modified":"2018-02-17T15:26:46","modified_gmt":"2018-02-17T15:26:46","slug":"indisches-butter-chicken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9305","title":{"rendered":"Indisches Butter Chicken"},"content":{"rendered":"

\"butterchicken_1\"<\/a>
\nRezept von hier https:\/\/slowcooker.de\/2013\/aus-dem-crockpot-indisches-butter-huhn\/ und von Gisela M. leicht ver\u00e4ndert und auf CC abgewandelt<\/p>\n

Ein „Butter Chicken“ ist f\u00fcr mich immer etwas ganz Besonderes. Erinnert es mich doch an die guten alten Zeiten. Vor ca. 20 Jahren trat ich eine neue Stelle an und der Buchhalter raunte mir zu, ich m\u00f6ge auf mich aufpassen, in der Firma w\u00fcrde etwas nicht stimmen. Soviel Butter k\u00f6nnte kein Mensch der Welt verbrauchen…..
\nIm Laufe der Zeit merkte ich dann, dass neben dem B\u00fcro ein indisches Restaurant war und das Tagesgericht war immer „Butter Chicken“ – Sobald es etwas zu besprechen gab, hat der Chef zum Mittagsessen beim Inder geladen und auf den Bewirtungsbelegen stand halt immer nur „Butter“ \ud83d\ude42<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nEtwas\u00a0 Butter zum Anbraten
\n2 Zwiebeln kleingeschnitten
\n2 Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt
\n1 Essl. Currypulver (je nach Gusto mild oder scharf)
\n1-2 Teel. Currypaste, rot oder gelb (habe ich weggelassen, da spontan nicht verf\u00fcgbar)
\n1 Teel. Kurkuma
\n1 Essl. Garam Masala bzw. wenn nicht vorhanden Gew\u00fcrzmischung\u00a0 „Butter Chicken“
\n800 Gramm H\u00fchnerbrustfilet,klein geschnitten oder Geschnetzeltes
\n1 St\u00fcck Ingwer, 2 cm, gesch\u00e4lt und gerieben
\n1 Teel. Salz
\nGetrocknete Chilischote ,etwas zerbr\u00f6selt
\n1 D\u00f6schen Tomatenmark (70 g)
\n1 Dose Kokosmilch (400 ml)
\n2 Essl. Joghurt
\n2 Essl. Butter
\nZur Deko: 1 Lauchzwiebel in Scheiben geschnitten<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nButter zum Anbraten in Kessel geben, Temperatur 140 Grad. Kochr\u00fchrelement einsetzen und kleingeschnittene Zwiebeln mit den indischen Gew\u00fcrzen anr\u00f6sten.<\/p>\n

Alle restlichen Zutaten ausser dem Fleisch mit einer Gabel Gabel grob vermixen. Fleisch in H\u00fchnerbrustfilet zu den Zwiebeln geben und restliche Zutaten dar\u00fcbergie\u00dfen, Auch die Butter ungeschmolzen daraufgeben.<\/p>\n

Dann in der Gourmet den Slowcookermodus anschalten. Bei High 3,5 Stunden einstellen, bei LOW 7 Stunden.
\n(Wer keine Gourmet hat: High = ca. 90-95 Grad\/Low ca. 75-85 Grad)
\nR\u00fchrintervallstufe hatte ich 9, d.h. nach 5 Minuten wird kurz ger\u00fchrt.
\nUnd den Spritzschutz nicht vergessen aufzusetzen.<\/p>\n

Zum Schluss nochmal nachtr\u00e4glich abschmecken und mit Reis servieren und Fr\u00fchlingszwiebeln bestreuen. K\u00f6stlich <3<\/p>\n

\"butterchicken_2\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Tipp: Beim n\u00e4chsten Mal w\u00fcrde ich die Mengen auf das 1,5 fache erh\u00f6hen. Das m\u00fcsste in der CC auch gehen und dann kann man es ja eingefrieren f\u00fcr schlechte Zeiten.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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