{"id":9027,"date":"2017-08-20T15:55:38","date_gmt":"2017-08-20T15:55:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9027"},"modified":"2017-09-12T09:32:00","modified_gmt":"2017-09-12T09:32:00","slug":"currywurstsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9027","title":{"rendered":"Currywurstsauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0132.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-9025\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0132-300x217.jpg\" alt=\"IMG_0132\" width=\"300\" height=\"217\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0132-300x217.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0132.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<div><\/div>\n<div><b>Zutaten:<\/b><\/div>\n<div><\/div>\n<div>1L Tomatensauce (gekocht aus 2Kg Tomaten oder 2 kleine Dosen passierte Tomaten)<\/div>\n<div>1 Zwiebel gew\u00fcrfelt<\/div>\n<div>1 EL (15ml) Oliven\u00f6l<\/div>\n<div><\/div>\n<div>2 EL (30ml) Tomatenmark<\/div>\n<div>1 TL (7ml) rote Currypaste<\/div>\n<div>2 EL (30ml) mildes Currypulver (Curry Madras)<\/div>\n<div>2 EL (30ml) Mangochutney<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Salz, Zitronensaft zum Abschmecken<\/div>\n<div><\/div>\n<div><b>Zubereitung:<\/b><\/div>\n<div><\/div>\n<div>F\u00fcr die Tomatensauce: 1 gro\u00dfe Zwiebel (Gem\u00fcsezwiebel) w\u00fcrfeln und mit etwas Oliven\u00f6l anschwitzen (Koch-R\u00fchrelement mit Abstreifer, 160\u00b0C, 3 Min., Intervall 1, \u00a0Heizstufe AUTO). 5 Pimentk\u00f6rner, 2 Nelken, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 1 Lorbeerblatt zugeben. Die Tomaten waschen, vierteln und die Stielans\u00e4tze ausschneiden. Zu den Zwiebeln geben und k\u00f6cheln lassen. Spritzschutz aufsetzen aber die Einf\u00fcllklappe offen lassen (Koch-R\u00fchrelement mit Abstreifer, 100\u00b0C, 60 Min., Intervall 1, \u00a0Heizstufe AUTO). Etwas \u00fcberk\u00fchlen lassen und passieren. Das ergibt etwas mehr als 1L Tomatensauce. Wenn sie zu d\u00fcnn ist dann noch reduzieren lassen.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>F\u00fcr die Currysauce:<\/div>\n<div>(Koch-R\u00fchrelement mit Abstreifer, 160\u00b0C, 3 Min., Intervall 1, \u00a0Heizstufe AUTO). Das Oliven\u00f6l in die Sch\u00fcssel geben und die kleingew\u00fcrfelte Zwiebel zugeben und anschwitzen.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Tomatenmark, Currypaste, Currypulver zugeben und anschwitzen\u00a0(Koch-R\u00fchrelement mit Abstreifer, 160\u00b0C, 1 Min., Intervall 1, \u00a0Heizstufe AUTO).<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Mangochutney und die Tomatensauce zugeben und 1 Stunde k\u00f6cheln lassen.\u00a0(Koch-R\u00fchrelement mit Abstreifer, 100\u00b0C, 60 Min., Intervall 1, \u00a0Heizstufe AUTO).<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Mit Salz, Zitronensaft und nach Geschmack ein wenig Sojasauce abschmecken.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>In kleine WECK Gl\u00e4ser (220ml Tulpen) f\u00fcllen und \u00a040 Minuten bei 100\u00b0C einkochen. Es h\u00e4lt sich aber auch im K\u00fchlschrank gut. Hab nur noch nicht ausprobiert wie lange.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Anmerkung:<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Die Sch\u00e4rfe beeinflusst man mit der Menge Currypaste. Je nach Currypaste kann man auch weniger oder deutlich mehr zugeben.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1L Tomatensauce (gekocht aus 2Kg Tomaten oder 2 kleine Dosen passierte Tomaten) 1 Zwiebel gew\u00fcrfelt 1 EL (15ml) Oliven\u00f6l 2 EL (30ml) Tomatenmark 1 TL (7ml) rote Currypaste 2 EL (30ml) mildes Currypulver (Curry Madras) 2 EL (30ml) Mangochutney Salz, Zitronensaft zum Abschmecken Zubereitung: F\u00fcr die Tomatensauce: 1 gro\u00dfe Zwiebel (Gem\u00fcsezwiebel) w\u00fcrfeln und mit &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=9027\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Currywurstsauce<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[171,50],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9027"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9028,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9027\/revisions\/9028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}