{"id":861,"date":"2015-10-18T10:41:47","date_gmt":"2015-10-18T10:41:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=861"},"modified":"2016-01-10T10:34:49","modified_gmt":"2016-01-10T10:34:49","slug":"mediterraner-brotaufstrich-dip-mit-essbaren-schaelchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=861","title":{"rendered":"Mediterraner Brotaufstrich \/ Dip mit essbaren Sch\u00e4lchen"},"content":{"rendered":"

\"meditteran\"<\/a><\/p>\n

\n

Rezept und Foto von H\u00fclya Braun<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die essbaren Sch\u00e4lchen:
\n<\/strong>350 gr Mehl
\n75 ml Wasser
\n50 ml \u00d6l
\n1 Ei
\n1 Essl\u00f6ffel Sesam
\n1 Essl\u00f6ffel Schwarzk\u00fcmmel
\nGehackter Dill
\nGetrocknete Tomaten
\n1 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n

Zubereitung der essbaren Sch\u00e4lchen:
\nDill und getrocknete Tomaten im MULTIZERKLEINERER klein haken.<\/p>\n

Erst Mehl dann alle anderen Zutaten in R\u00fchrsch\u00fcssel mit K-HAKEN auf Stufe 2-3 ca 5 Minuten kneten.<\/p>\n

Den Teig in Frischhaltefolie packen und 1 Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen<\/p>\n

Dann mit der Nudelwalze zum Schluss Gr\u00f6\u00dfe 4 Kreise oder Sterne ausstechen.<\/p>\n

In Muffinsform bei 200 Grad knusprig backen.<\/p>\n

Tipp: Bei Auswalzen auf Stufe 7 kann man mit dem gleichen Teig ganz leckere Brotchips backen.<\/p>\n

\"mediterr\"<\/a>\u00a0\"meditteran2\"<\/a> \"meditteran3\"<\/a> \"meditteran4\"<\/a>
\nFotos: H\u00fclya Braun<\/p>\n<\/div>\n

\n

Zutaten – Basis Rezept f\u00fcr Brotaufstrich
\n<\/strong>200 gr Tomatenmark
\n100 Gramm Paprikamark s\u00fc\u00df
\n50-100 gr Gehackte oder gemahlene Waln\u00fcsse
\n2 Zehen Knoblauch
\n1 Essl\u00f6ffel Schwarzk\u00fcmmel
\n1 Essl\u00f6ffel Bockshornklee gemahlen (\u00c7emen )
\n1 Teel\u00f6ffel \u00c7i\u011fk\u00f6fte Gew\u00fcrz oder …..gemahlenen K\u00fcmmel, scharfe Paprika,Pfeffer
\nKein Salz oder nur sehr wenig zum abschmecken (Paprikamark ist salzig)<\/p>\n

Zubereitung Brotaufstrich:<\/strong>
\nWaln\u00fcsse in der Gew\u00fcrzm\u00fchle grob oder fein nach belieben hacken.<\/p>\n

Knoblauch pressen<\/p>\n

Alle Zutaten in die R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit K-Hacken auf Stufe 2 ca 3-4Minuten
\nKneten und abschmecken.<\/p>\n

Ergibt ca 360-400 gr, 200 gr davon weg legen.<\/p>\n

Den Rest auf drei Portionen aufteilen und mit den Zutaten der anderen Brotaufstrichen vermischen (ggf. im Multizerkleinerer mit Messer)<\/p>\n

Zutaten andere Brotaufstriche:
\n<\/strong>1x 200 Gramm Schafsk\u00e4se +60-80 Gramm Basis Aufstrich
\n1x 250 Gramm Butter+60-80 Gramm Basis Aufstrich
\n1 x 1-1,5 Avocados+60-80 Gramm Basis Aufstrich<\/p>\n

Zutaten Kr\u00e4uterbutter:<\/strong>
\n1×250 Gramm Butter
\n2 Knoblauchzehen
\n1 P\u00e4ckchen 8 Kr\u00e4uter
\n1\/2 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n

Tipp:
\nIch friere kleine Portionen erst auf Folie dann die kleinen Portionen in verschlossene Gefrierbeh\u00e4lter oder T\u00fcten. So kann man sie bei Bedarf 2 Stundenvor dem Essen rausholen.<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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