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Rezept 1 von Waltraud Kogler: <\/p>\n Rezept 2 von Kathleen Pfennig:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n Zutaten: Zubereitung: Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren und dann mit dem Rotwein (um so schwerer und dunkler um so besser der R\u00f6ster hinterher) abl\u00f6schen und bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen und r\u00fchren, bis sich der Zucker wieder gel\u00f6st hat.<\/p>\n 1 ausgekratze Vanilleschote, das ausgekratzte Mark und eine Zimtstange dazu geben, 3min k\u00f6cheln lassen. Dann die Zwetschgen dazu geben und weitere 5min k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n In der Zwischenzeit 1EL Speisest\u00e4rke mit ein wenig Wasser anr\u00fchren und zu dem Sud geben und das ganze so etwas andicken. Ich hatte auch experimentell mal Zitronenschale und mal Orangenschale dazu, auch sehr lecker!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept 1 von Waltraud Kogler: Entkernte Zwetschgen mit sehr wenig Wasser in der CC k\u00f6cheln lassen (ich bevorzuge den R\u00fchrhaken, wer’s sehr s\u00e4mig haben will: Flexi) und Zimt- und Nelkenpulver dazu, ev. etwas Bio-Zitronenschale (je nach Geschmack der Zwetschgen) und Rum o.\u00e4. Rezept 2 von Kathleen Pfennig: Zutaten: 400g Zwetschgen 50g Zucker 300ml … Zwetschgenr\u00f6ster – Variationen<\/span> weiterlesen
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\nEntkernte Zwetschgen mit sehr wenig Wasser in der CC k\u00f6cheln lassen (ich bevorzuge den R\u00fchrhaken, wer’s sehr s\u00e4mig haben will: Flexi) und Zimt- und Nelkenpulver dazu, ev. etwas Bio-Zitronenschale (je nach Geschmack der Zwetschgen) und Rum o.\u00e4.<\/p>\n
\n<\/strong>400g Zwetschgen
\n50g Zucker
\n300ml Rotwein (um so schwerer und dunkler um so besser der R\u00f6ster hinterher)1 Vanilleschote
\nZimtstange
\nSpeisest\u00e4rke
\nnach Bedarf Orangen- oder Zitronenschale<\/p>\n
\n<\/strong>Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen (es gehen auch gefrorene Zwetschgen).<\/p>\n