{"id":844,"date":"2015-10-17T21:46:11","date_gmt":"2015-10-17T21:46:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=844"},"modified":"2015-12-04T16:44:44","modified_gmt":"2015-12-04T16:44:44","slug":"haehnchenbrust-sous-vide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=844","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenbrust sous vide"},"content":{"rendered":"<div class=\"clearfix\">\n<div>\n<pre class=\"_5clb\">Quelle: <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/kenwoodcc\" target=\"_blank\">Facebookfanseite Kenwood CookingChef<\/a><\/pre>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"_5k3v _5k3w clearfix\">\n<p>Nachgekocht von Gisela Martin<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<br \/>\n<\/strong>400 g (Gramm) H\u00e4hnchenbrust (1 St\u00fcck)<br \/>\n0,05 L (Liter) Oliven\u00f6l<br \/>\n1 Prise Meersalz<br \/>\n1 Prise Pfeffer<br \/>\nje nach Geschmack etwas Zitronenabrieb<\/p>\n<p>Z<strong>ubereitung:<br \/>\n<\/strong>H\u00e4hnchenbrust mit K\u00fcchenkrepp trockentupfen und im Ganzen zusammen mit Oliven\u00f6l und Meersalz in einen Kochbeutel geben und vakuumieren.<\/p>\n<p>Sollte kein Vakuumierer im Haushalt vorhanden sein, zuerst in Klarsichtfolie wickeln und dann in Alufolie.<\/p>\n<p>2,5 Liter warmes Wasser in die R\u00fchrsch\u00fcssel f\u00fcllen, 65Grad und Intervallr\u00fchrstufe 3, Fleisch f\u00fcr 1 h in den Kessel geben.<\/p>\n<p>Nach dem Garen aus dem Kochbeutel nehmen, mit Meersalz und Pfeffer w\u00fcrzen und rundherum in einer hei\u00dfen Pfanne in Oliven\u00f6l kurz von allen Seiten r\u00f6sten; danach portionieren.<\/p>\n<p>Fazit: Funktionierte gut, Fleisch war butterzart. Vorsicht aber bzgl. Salmonellen, da diese erst ab 70 Grad abget\u00f6tet werden.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelle: Facebookfanseite Kenwood CookingChef Nachgekocht von Gisela Martin Zutaten: 400 g (Gramm) H\u00e4hnchenbrust (1 St\u00fcck) 0,05 L (Liter) Oliven\u00f6l 1 Prise Meersalz 1 Prise Pfeffer je nach Geschmack etwas Zitronenabrieb Zubereitung: H\u00e4hnchenbrust mit K\u00fcchenkrepp trockentupfen und im Ganzen zusammen mit Oliven\u00f6l und Meersalz in einen Kochbeutel geben und vakuumieren. Sollte kein Vakuumierer im Haushalt vorhanden &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=844\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">H\u00e4hnchenbrust sous vide<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[51,124],"tags":[213],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=844"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":846,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844\/revisions\/846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}