{"id":8181,"date":"2017-03-11T10:03:43","date_gmt":"2017-03-11T10:03:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=8181"},"modified":"2017-07-14T12:30:41","modified_gmt":"2017-07-14T12:30:41","slug":"marillenchiliup-grillsosse-grillsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=8181","title":{"rendered":"Marillenchiliup Grillso\u00dfe Grillsauce"},"content":{"rendered":"

\"marillengrillsauce_lindapeter1\"<\/a> \"marillengrillsauce_lindapeter\"<\/a>Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Linda Peter<\/p>\n

Diese So\u00dfe ist der der Megaburner!<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n500g Marillen (auf Deutsch: Aprikosen)
\n1 gelbe Paprika
\n3 Tomaten
\n1 Zwiebel
\n2 Habaneros (Chili frisch)
\n1 EL Senf
\n1 EL Tomatenmark
\n1 Limette
\n3 EL brauner Zucker
\n200 g 2:1 Zucker
\nKnoblauch 3-4 Zehen
\n3 – 4 EL Hesperidenessig (alternativ ggf. Essigessenz)
\n1 TL Meersalz , Pfeffer, 2 TL Paprikapulver edels\u00fcss<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nMarillen, Paprika, Habaneros, Knoblauch und Zwiebel klein schneiden (z.B. W\u00fcrfler). Tomaten w\u00fcrfelig schneiden.<\/p>\n

\"marillen_grillsauce2\"<\/a> \"marillen_grillsauce3\"<\/a>Flexielement einsetzen. Den Zwiebel in etwas \u00d6l glasig anschwitzen Stufe 1 bei 140 Grad eingestellt , braunen Zucker dazugeben und karamellisieren lassen (wer die Gourmet hat, kann von der Temperatur etwas h\u00f6her gehen), ca 5 Minuten, ich hab das nach Gef\u00fchl gemacht .<\/p>\n

Danach die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchmischen. Diese Masse mit Essig und Limettensaft aufgie\u00dfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und leicht ca. 20 min weiterk\u00f6cheln lassen, Stufe 1 bei 110 Grad Immer wieder gut umr\u00fchren, Danach mit einem P\u00fcrierstab durchmixen, bis die Fr\u00fcchte und das Gem\u00fcse bei 120 Grad Stufe 1 Den 2:1 Zucker hinzuf\u00fcgen. 3 Minuten kochen lassen und hei\u00df abf\u00fcllen.<\/p>\n

\"marillen_grillsauce6\"<\/a> \"marillen_grillsauce7\"<\/a>Anmerkung: Beachte, dass sich das volle Aroma der Zutaten erst nach 1-2 Wochen vollst\u00e4ndig entwickelt hat. K\u00fchl und dunkel lagern<\/p>\n

Tipp: Diese Sauce passt besonders gut zu Steak, H\u00fchnchen und Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n

Im Origianalrezept steht 3:1 Zucker aber ich wollte es cremiger haben und nicht so fl\u00fcssig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Linda Peter Diese So\u00dfe ist der der Megaburner! Zutaten: 500g Marillen (auf Deutsch: Aprikosen) 1 gelbe Paprika 3 Tomaten 1 Zwiebel 2 Habaneros (Chili frisch) 1 EL Senf 1 EL Tomatenmark 1 Limette 3 EL brauner Zucker 200 g 2:1 Zucker Knoblauch 3-4 Zehen 3 – 4 EL Hesperidenessig (alternativ … Marillenchiliup Grillso\u00dfe Grillsauce<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,50,137,124],"tags":[646,1490,1491,1492,1489,1493,432,100],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8181"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8181"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8868,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8181\/revisions\/8868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}