{"id":7957,"date":"2017-02-14T21:56:12","date_gmt":"2017-02-14T21:56:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=7957"},"modified":"2019-03-27T11:46:26","modified_gmt":"2019-03-27T11:46:26","slug":"pits-burgerbroetchen-burger-buns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=7957","title":{"rendered":"Pits Burgerbr\u00f6tchen – Burger Buns"},"content":{"rendered":"

\"burgerbuns_katharinaschmidt\"<\/a>
\nFoto Katharina Schmidt<\/p>\n

Quelle: bbq-pit.de und von Katharina Schmidt auf CC umgeschrieben<\/p>\n

F\u00fcr 12 Buns (bei 80g Teig). Diese haben dann ca 9-10cm Durchmesser, also passend zu den Pattis mit der Burgerpresse \"\"<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n200 ml Wasser lauwarm
\n4 EL Milch
\n1 W\u00fcrfel frische Hefe
\n35 g Zucker
\n8 g Salz
\n80 g weiche (oder geschmolzene) Butter
\n500 g Mehl 550er
\n1 Ei<\/p>\n

\n

1 Ei
\n2 EL Milch
\n2 EL Wasser
\nSesam<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nWarmes Wasser, Milch und Zucker mischen. Hefew\u00fcrfel hineinbr\u00f6seln. Ca. 5 Minuten stehen lassen.<\/p>\n

Restliche Zutaten hinzuf\u00fcgen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten . Mit dem Knethaken ca. 5 Minuten auf Stufe 1 kneten.<\/p>\n

CC auf 35 Grad einstellen, Intervallstufe 3 ohne Knethaken stellen und Teig 1 Std gehen lassen.<\/p>\n

Nach dieser Stunde formt man aus dem Teig die Buns. 80-90 Gramm Teig pro Bun nehmen und rundschleifen.<\/p>\n

Die Teiglinge m\u00fcssen jetzt nochmal 1 Std gehen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit verquirlt man ein Ei mit 2 EL Wasser und 2 EL Milch.<\/p>\n

Nachdem die Buns eine Stunde gegangen sind, werden sie mit dem verquirlten Ei bestrichen und mit etwas Sesam bestreut.<\/p>\n

Bei 200 Grad (Ober-\/Unterhitze) etwa 16-20 Minuten backen.<\/p>\n

\"burgerbun_katharinaschmidt1\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto Katharina Schmidt Quelle: bbq-pit.de und von Katharina Schmidt auf CC umgeschrieben F\u00fcr 12 Buns (bei 80g Teig). Diese haben dann ca 9-10cm Durchmesser, also passend zu den Pattis mit der Burgerpresse Zutaten: 200 ml Wasser lauwarm 4 EL Milch 1 W\u00fcrfel frische Hefe 35 g Zucker 8 g Salz 80 g weiche (oder geschmolzene) … Pits Burgerbr\u00f6tchen – Burger Buns<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,125,124],"tags":[767,1478],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7957"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11347,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7957\/revisions\/11347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}