{"id":79,"date":"2015-10-09T14:42:12","date_gmt":"2015-10-09T14:42:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/?p=79"},"modified":"2016-01-07T12:21:19","modified_gmt":"2016-01-07T12:21:19","slug":"kuerbisquiche-und-kuerbis-pie-variationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=79","title":{"rendered":"K\u00fcrbisquiche und K\u00fcrbis-Pie – Variationen –"},"content":{"rendered":"

\"Butternut-K\u00fcrbis-Pie2\"<\/a>
\nFoto von<\/span><\/span><\/span><\/span> Stephan Rathmann Jaehnichen, Rezept Nr.\u00a0 2<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Rezept 1<\/strong><\/em><\/span>
\nK\u00fcrbisquiche von Gisela Martin<\/h5>\n

Zutaten:<\/strong>
\n180 gr. Mehl
\n125 gr. Butter
\n1-2 EL Wasser
\n600 gr. Fruchtfleisch Hokkaido
\n1 Zwiebel, geschnitten
\n1 Knoblauchzehe
\n1\/2 Becher Saure Sahne
\n100 gr. Sahne
\n2 Eier
\n150 gr Bergk\u00e4se gerieben
\nSalz\/Pfeffer\/Muskat\/etwas Kr\u00e4uter z.B. Thymian oder Basilikum<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nQuicheteig im Multizerkleinerer oder in Kessel mit K-Haken vorbereiten und in Folie wickeln und k\u00fchlstellen.
\nZwischen zwei Lagen Klarsichtfolie ausrollen und in runde Form geben und mit Gabel einstechen.
\nBackofen 190 Grad\/Umluft vorheizen
\nK\u00fcrbis mit Schale in Foodprozessor in dicke Scheiben schneiden, zusammen mit Zwiebel \/Koch-R\u00fchrelement\/140 Grad\/R\u00fchrintervall 2 anbraten (der Boden wareingebrannt, ggf. Temperatur reduzieren) und in Form einf\u00fcllen.
\nAndere Zutaten vermischen und in Quiche einf\u00fcllen
\nCa. 30 Minuten backen, bis K\u00e4se-Sahne-Mischung fest ist.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n
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\n
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\n
Rezept 2
\n<\/strong><\/em><\/span>Butternut-K\u00fcrbis-Pie von Stephan Rathmann Jaehnichen<\/h5>\n
Zutaten Teig:<\/strong>
\n1 Ei
\n250 gr Mehl
\n1\/2 tl Backpulver
\n125 gr. kalte Butter
\netwas Rumaroma<\/div>\n
<\/div>\n
Zutaten F\u00fcllung:<\/strong>
\nca. 1kg Butternut-K\u00fcrbis
\nButterschmalz
\nWasser
\n3 Eier
\n100ml Sahne
\n125gr brauner Zucker
\nGew\u00fcrzen ( Nelke, Piment, Zimt, Muscat und Ingwer)
\netwas Honig<\/div>\n
<\/div>\n
Zubereitung Teig:<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
Alle Teigzutaten im Multi mit dem Messer verr\u00fchren lassen und dann in die Pieform dr\u00fccken, ca. 4-5 mm stark.<\/div>\n
Teigrest zu Pl\u00e4tzchen ausstechen, abbacken und sofort nach dem der Pie aus dem Ofen kommt, als Deko auflegen .<\/div>\n
<\/div>\n
\n
Zubereitung F\u00fcllung:<\/strong>
\nEinfach Butternut sch\u00e4len, entkernen in W\u00fcrfel schneiden und im Topf mit Butterschmalz anr\u00f6sten, so lange bis ca 50 % etwas gebr\u00e4unt sind dann etwas wasser dazu und ca 15 minuten k\u00f6cheln lassen.\u00a0 Dann im Sieb abgiessen.
\nEier mit Sahne,\u00a0 braunem Zucker, Gew\u00fcrzen und etwas Honig zusammen mit dem K\u00fcrbis p\u00fcrieren.
\nIn die Piecrust f\u00fcllen und bei 180 grad Heissluft ca 40 minuten backen. Keine Angst die Masse ist ziemlich fl\u00fcssig wird aber nach dem backen fest.<\/div>\n
Reicht f\u00fcr 2 Pie formen. Ich backe einen und friere die restliche masse ein f\u00fcrs n\u00e4chste mal<\/div>\n
\n
\"Butternut-K\u00fcrbis-Pie1\"<\/a>
\nPie vor dem Backen, Foto von Stephan Rathmann Jaehnichen<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto von Stephan Rathmann Jaehnichen, Rezept Nr.\u00a0 2 Rezept 1 K\u00fcrbisquiche von Gisela Martin Zutaten: 180 gr. Mehl 125 gr. Butter 1-2 EL Wasser 600 gr. Fruchtfleisch Hokkaido 1 Zwiebel, geschnitten 1 Knoblauchzehe 1\/2 Becher Saure Sahne 100 gr. Sahne 2 Eier 150 gr Bergk\u00e4se gerieben Salz\/Pfeffer\/Muskat\/etwas Kr\u00e4uter z.B. Thymian oder Basilikum Zubereitung: Quicheteig im … K\u00fcrbisquiche und K\u00fcrbis-Pie – Variationen –<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35,161,129,135,6,124],"tags":[74,72,69,73,64,67],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=79"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2589,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions\/2589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=79"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=79"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=79"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}