{"id":7487,"date":"2017-01-19T20:20:00","date_gmt":"2017-01-19T20:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=7487"},"modified":"2017-01-22T12:22:27","modified_gmt":"2017-01-22T12:22:27","slug":"champignonrisotto-aus-der-cc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=7487","title":{"rendered":"Champignonrisotto aus der CC"},"content":{"rendered":"

\"risotto_maren1\"<\/a> \"risotto_maren\"
\nFotos Maren Grau-Soumaya Mayaki<\/p>\n

\n

Weltbestes Champignon Risotto aus der CC nach Christian Strahl. Butter ist eben doch ein Geschmackstr\u00e4ger.<\/p>\n

Bestes Kompliment gerade: wenn es das in einem Restaurant geben w\u00fcrde, w\u00fcrde ich hier wieder hergehen.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n100 gr. Butter
\n250 gr. Champignons
\n1 mittlere Zwiebel
\n1 Knoblauchzehe
\n150 gr. Risottoreis
\n100 ml Wei\u00dfwein
\n500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n50 gr. Parmesan gerieben
\nPfeffer
\nPetersilie<\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung;<\/strong>
\nButter bei 140\u00b0C erhitzen, bis sie goldbraun ist und 1\/3 der Champignons darin
\nanr\u00f6sten (ohne R\u00fchrelement).<\/p>\n

Erst jetzt das Flexir\u00fchrelement einsetzen (R\u00fchrintervall 3), Zwiebeln und Knoblauch
\nanschwitzen, Reis dazugeben und 2.\u00a0 Drittel Pilze und nach einigen Minuten mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen. Temperatur auf 100 Grad reduzieren.<\/p>\n

Gem\u00fcsebr\u00fche dazugeben, den Timer auf 18 Minuten und den R\u00fchrintervall auf 1
\nstellen.<\/p>\n

Ca. 10 Minuten vor Ende das 3.\u00a0 Drittel Pilze zugeben.<\/p>\n

Nach Ablauf der Zeit den Parmesan\u00a0 unterheben und mit Pfeffer (gegebenendalls
\nSalz) abschmecken.<\/p>\n

Risotto schnell servieren und mit Petersilie bestreuen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotos Maren Grau-Soumaya Mayaki Weltbestes Champignon Risotto aus der CC nach Christian Strahl. Butter ist eben doch ein Geschmackstr\u00e4ger. Bestes Kompliment gerade: wenn es das in einem Restaurant geben w\u00fcrde, w\u00fcrde ich hier wieder hergehen. Zutaten: 100 gr. Butter 250 gr. Champignons 1 mittlere Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 gr. Risottoreis 100 ml Wei\u00dfwein 500 ml … Champignonrisotto aus der CC<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,47,124],"tags":[333,101,679,1022],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7487"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7487"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7508,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7487\/revisions\/7508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}