{"id":7476,"date":"2017-01-19T10:25:23","date_gmt":"2017-01-19T10:25:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=7476"},"modified":"2017-01-19T10:50:12","modified_gmt":"2017-01-19T10:50:12","slug":"hackfleischbaellchen-mit-waldpilz-zwiebelfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=7476","title":{"rendered":"Hackfleischb\u00e4llchen mit Waldpilz-Zwiebelf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"

\"hackfleischmitsteinpilzfuellung_gisela1\"<\/a> \"hackfleischmitsteinpilzfuellung_gisela\"
\n<\/a>Fotos Gisela M.<\/p>\n

Rezept aus „Mein Mix Kochbuch, Heft 1\/2017, Sonderheft Landidee mit 75 Rezepten f\u00fcr die Multifunktions-K\u00fcchenmaschine“ und von Gisela M. auf CC abgewandelt<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>F\u00fcr die Pilzf\u00fcllung:
\n<\/em>100 gr. Zwiebel, grob zerteilt
\n80 gr. Champignons
\n15 gr. getrocknete Steinpilze
\n1 Zweig gezupfter Thymian
\n10 ml Oliven\u00f6l
\n1 Prise Salz, Pfeffer
\n1 EL Semmelbr\u00f6sel
\nF\u00fcr die Hackfleischmasse:
\n<\/em>25 gr. Karotten
\n35 gr. Zwiebel
\n25 gr. Semmelbr\u00f6sel
\n1 Ei
\n6 Blatt Petersilie
\n5 gr. Curry
\n5 gr. Paprika
\n1 Prise Pfeffer
\n2 TL Salz
\n300 gr. Rinderhackfleisch<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Pilzf\u00fcllung:
\n<\/em>Zwiebeln, Champignons, Thymian und getrocknete Steinpilze in Multizerkleinerer mit Messer geben und ca. 15 Sekunden mit Stufe 4 zerkleinern, bis alles sch\u00f6n klein ist.
\n\"hackfleischmitsteinpilzfuellung_gisela6\"<\/p>\n

Pilzmischung in Kessel mit Flexi umf\u00fcllen. Olivven\u00f6l, Salz und Pfeffer zugeben, 100 Grad einstellen, R\u00fchrintervall 2 und ca. 3 Minuten r\u00fchren lassen. Semmelbr\u00f6sel zugeben, kurz mit Flexi vermischen lassen. Topfinhalt zur Seite stellen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\"hackfleischmitssteinpilzfuellunggisela_5\"<\/a><\/p>\n

Hackfleischmasse:
\n<\/em>Alle Zutaten ausser dem Hackfleisch in Multizerkleinerer mit Messer geben (es st\u00f6rt nicht, wenn im Multi noch Reste von der Pilzf\u00fcllung sind, also bitte nicht extra s\u00e4ubern) und ca. 15 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.
\n\"hackfleischmitsteinpilzfuellung_gisela5\"<\/a> \"hackfleischmitsteinpilzfuellung_gisela4\"<\/a>
\nDie Masse in den Kessel umf\u00fcllen, in dem die Pilzf\u00fcllung war (ohne vorheriges zwischensp\u00fclen). K-Haken einsetzen. Hackfleisch zugeben und ca. 30 Sekunden auf „min“ laufen lassen.<\/p>\n

Aus dem Waldpilzteig 6 B\u00e4llchen formen, ebenso aus dem Hackfleischteig.<\/p>\n

Die Hackb\u00e4llchen in der Hand platt dr\u00fccken und den Waldpilzteig in die Mitte legen. Dann die Hand schlie\u00dfen, damit der Waldpilzteig von der Hackmasse komplett umschlossen wird und in das Dampfk\u00f6rbchen legen (Anmerkung: ich hatte sicherheitshalber den Dampfeinsatz mit einem Tropfen \u00d6l eingerieben. Es hat nichts angeh\u00e4ngt, m\u00fcsste auch ohne \u00d6l gehen).
\n\"hackfleischmitsteinpilzfuellung_gisela3\"<\/p>\n

In den Kessel jetzt ca. einen Liter Wasser f\u00fcllen, Temperatur auf 110 Grad stellen und R\u00fchrintervall 3.
\nSobald das Wasser kocht, das Dampfk\u00f6rbchen einsetzen und den Timer auf 25 Minuten stellen.<\/p>\n

Danach kann man – je nach Belieben – die fertig gegarten Hackb\u00e4llchen noch in einer Pfanne mit \u00d6l angebraten werden.
\n\"hackfleischmitsteinpilzfuellung_gisela\"<\/a>
\nLt. „Mein Mix-Kochbuch“ f\u00fcr 2-3 Personen\/365 kcal\/16,1 KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotos Gisela M. Rezept aus „Mein Mix Kochbuch, Heft 1\/2017, Sonderheft Landidee mit 75 Rezepten f\u00fcr die Multifunktions-K\u00fcchenmaschine“ und von Gisela M. auf CC abgewandelt Zutaten: F\u00fcr die Pilzf\u00fcllung: 100 gr. Zwiebel, grob zerteilt 80 gr. Champignons 15 gr. getrocknete Steinpilze 1 Zweig gezupfter Thymian 10 ml Oliven\u00f6l 1 Prise Salz, Pfeffer 1 EL Semmelbr\u00f6sel … Hackfleischb\u00e4llchen mit Waldpilz-Zwiebelf\u00fcllung<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1379,14,126,129,1378,135,124],"tags":[333,801,478,671,900],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7476"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7476"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7485,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7476\/revisions\/7485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}