{"id":7457,"date":"2017-01-15T15:08:31","date_gmt":"2017-01-15T15:08:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=7457"},"modified":"2017-01-16T07:38:35","modified_gmt":"2017-01-16T07:38:35","slug":"rigatoni-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=7457","title":{"rendered":"Rigatoni al forno"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/penneforno_kristinahanscomb2.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-7458\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/penneforno_kristinahanscomb2-300x225.jpg\" alt=\"penneforno_kristinahanscomb2\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/penneforno_kristinahanscomb2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/penneforno_kristinahanscomb2.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-7459\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/penneforno_kristinahanscomb1-300x225.jpg\" alt=\"penneforno_kristinahanscomb1\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/penneforno_kristinahanscomb1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/penneforno_kristinahanscomb1.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\nFotos Kristina Hanscomb<\/p>\n<p>Rezept aus Zeitschrift &#8222;Rezepte mit Herz&#8220; und von Kristina Hanscomb auf CC abgewandelt.<\/p>\n<p>Zubereitungszeit: 80 min<\/p>\n<p>f\u00fcr 4-6 Portionen<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g Rigatoni<\/li>\n<li>250 g Rinderhack<\/li>\n<li>2 Schalotten<\/li>\n<li>2 Knochblauchzehen<\/li>\n<li>20 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>500 g gehackte Dosentomaten<\/li>\n<li>250 ml Sahne<\/li>\n<li>\u00bd TL getrockneten Basilikum<\/li>\n<li>\u00bd TL getrockneten Oregano<\/li>\n<li>\u00bd TL getrockneten Thymian<\/li>\n<li>\u00bd TL Cayennepfeffer<\/li>\n<li>1 \u00bd TL Salz<\/li>\n<li>150 g Champignons, in Scheiben (am besten die braunen)<\/li>\n<li>150 g TK-Erbsen<\/li>\n<li>20 g kalte Butter<\/li>\n<li>1 EL Parmesan<\/li>\n<li>200 g geriebenen Mozzarella<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>Die Zwiebeln und Knochblauchzehen im Multi kurz zerkleinern und dann mit dem \u00d6l f\u00fcr <strong>3 Minuten 120 <\/strong><strong>\u00b0C R\u00fchrintervall 1<\/strong> in der Sch\u00fcssel entweder mit dem Flexi oder Koch-R\u00fchrelement and\u00fcnsten. (Ich hatte die ganze Zeit den Flexi drin.)<\/li>\n<li>Tomaten, Sahne, Kr\u00e4uter, Cayennepfeffer und Salz hinzugeben, <strong>30 min bei 100 <\/strong><strong>\u00b0 C Intervallstufe 2<\/strong><\/li>\n<li>In der Zwischenzeit Rigatoni in Salzwasser bissfest kochen, ca. 6 min, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit \u00d6l anbraten.<\/li>\n<li>Den Backofen auf <strong>180 <\/strong><strong>\u00b0 C Ober- und Unterhitze<\/strong><\/li>\n<li>Hackfleisch, Champignons und Erbsen hinzuf\u00fcgen, noch mal <strong>3 min 100 <\/strong><strong>\u00b0 C Intervall\u00a01<\/strong><\/li>\n<li>Butter und Parmesan hinzuf\u00fcgen, 1 min lang unterr\u00fchren (Unterr\u00fchrknopf mehrmals gedr\u00fcckt halten).<\/li>\n<li>Die Sauce \u00fcber die Rigatoni geben, alles gut vermengen und mit Mozzarella bestreuen.<\/li>\n<li>Im Ofen, mittlerer Einschub, ca. <strong>30 min<\/strong> goldgelb \u00fcberbacken.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fertig! Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fotos Kristina Hanscomb Rezept aus Zeitschrift &#8222;Rezepte mit Herz&#8220; und von Kristina Hanscomb auf CC abgewandelt. 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