{"id":6761,"date":"2016-11-06T20:59:20","date_gmt":"2016-11-06T20:59:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6761"},"modified":"2016-11-06T20:59:20","modified_gmt":"2016-11-06T20:59:20","slug":"cappuccino-mousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6761","title":{"rendered":"Cappuccino-Mousse"},"content":{"rendered":"

\"cappuccinomoussenadinedetzel\"<\/a>
\nRezept und Foto zur Verf\u00fcgung gestellt von Nadine Detzel<\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n7 Blatt Gelatine
\n200 ml Espresso
\n175 g Zucker
\n250 g Mascarpone
\n500 g Sahne (davon 100 zum Verzieren)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nGelatine in kaltem Wasser einweichen. Espresso etwas abk\u00fchlen lassen und mit Zucker vermischen. Die ausgedr\u00fcckte Gelatine darin aufl\u00f6sen. Den Mascarpone unter die noch warme Masse r\u00fchren (Flexir\u00fchrer) und kalt stellen bis das Ganze zu gelieren beginnt.<\/p>\n

Sahne mit Ballonschneebesen steif schlagen (etwas Sahne zur Verzierung abnehmen) und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.<\/p>\n

Kann man entweder wie hier abgebildet in Schokocups f\u00fcllen oder wie ich das auch schon gemacht habe einfach in Kaffeetassen mit Mokkabohne und Sahne sowie etwas Kakao dekoriert.
\nDas Ganze am besten \u00fcber Nacht festwerden lassen.<\/p>\n

Ich mach das gerne einen Tag davor und schlag die Sahne zur Verzierung frisch.<\/p>\n

Tipp:<\/em>
\nUm Schokoformen selbst zu\u00a0 machen: Kuvert\u00fcre in CC mit Flexielement temperieren und eine Silikonmuffinform zweimal ausstreichen (ich hab einen Silikonbackpinsel genommen… funktioniert aber sicher mit allem anderen auch). Ab in den K\u00fchlschrank und vorsichtig aus der Form l\u00f6sen<\/span>.<\/em><\/p>\n

Deko ist ein Karamell-Mandel-Segel<\/span><\/span>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto zur Verf\u00fcgung gestellt von Nadine Detzel Zutaten: 7 Blatt Gelatine 200 ml Espresso 175 g Zucker 250 g Mascarpone 500 g Sahne (davon 100 zum Verzieren) Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Espresso etwas abk\u00fchlen lassen und mit Zucker vermischen. Die ausgedr\u00fcckte Gelatine darin aufl\u00f6sen. Den Mascarpone unter die noch warme Masse … Cappuccino-Mousse<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,162,126,44,124],"tags":[269,284,274,119],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6761"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6761"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6764,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6761\/revisions\/6764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}