{"id":6606,"date":"2016-10-20T11:46:23","date_gmt":"2016-10-20T11:46:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6606"},"modified":"2016-10-20T11:46:23","modified_gmt":"2016-10-20T11:46:23","slug":"focaccia-mit-trauben-speck-und-rosmarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6606","title":{"rendered":"Focaccia mit Trauben, Speck und Rosmarin"},"content":{"rendered":"

\"focaccianadinedetzel\"<\/a>
\nFoto von Nadine Detzel, Rezept aus dem Genussmagazin Herbst 2016 mit Modifikation Nadine Detzel<\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nTeig:<\/em>
\n15 g frische Hefe
\neine Prise Zucker
\neine gute Prise Salz
\n6 EL Traubenkern\u00f6l (ich hatte leider nur Oliven\u00f6l. War aber auch lecker),
\n250 g Weizenmehl (habe ein 550er verwendet)<\/p>\n

Belag:<\/em>
\nca. 250 g gr\u00fcne Trauben
\n100 g Bacon
\n2 Zweige Rosmarin
\n30-50 g Waln\u00fcsse
\nMeersalz und Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Den Profiknethaken einsetzen. 150 ml Wasser und Hefe in die CC, Hefe einbr\u00f6ckeln und bei 30\u00b0 verr\u00fchren, Zucker, Salz, 2 EL \u00d6l und Mehl hinzuf\u00fcgen und erst auf niedriger Stufe dann bei Stufe 2 verkneten. Knethaken entfernen und 30 min bei 30\u00b0 gehen lassen.<\/p>\n

Trauben halbieren (evtl. Kerne entfernen), Rosmarinnadeln klein hacken, Waln\u00fcsse hacken, Bacon in gro\u00dfe Streifen schneiden.<\/p>\n

Ofen auf 225\u00b0 C vorheizen. Teig auf einer Mehl best\u00e4ubten Arbeitsplatte ausrollen (ca. 5 mm dick) und auf ein Backblech mit Backpapier geben. Mit dem restlichen \u00d6l bepinseln. Mit Trauben belegen, Speck, Waln\u00fcsse, Rosmarin dar\u00fcber geben und das ganze salzen und pfeffern.<\/p>\n

In ca. 15 min knusprig backen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto von Nadine Detzel, Rezept aus dem Genussmagazin Herbst 2016 mit Modifikation Nadine Detzel Zutaten: Teig: 15 g frische Hefe eine Prise Zucker eine gute Prise Salz 6 EL Traubenkern\u00f6l (ich hatte leider nur Oliven\u00f6l. War aber auch lecker), 250 g Weizenmehl (habe ein 550er verwendet) Belag: ca. 250 g gr\u00fcne Trauben 100 g Bacon … Focaccia mit Trauben, Speck und Rosmarin<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35,125,124],"tags":[1026,516,288,99],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6606"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6606"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6609,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6606\/revisions\/6609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}