{"id":660,"date":"2015-10-15T21:39:28","date_gmt":"2015-10-15T21:39:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=660"},"modified":"2016-01-10T13:09:48","modified_gmt":"2016-01-10T13:09:48","slug":"gute-laune-dinkelbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=660","title":{"rendered":"Gute Laune Dinkelbrot"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/gutelaunedinkel.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3772\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/gutelaunedinkel-225x300.jpg\" alt=\"gutelaunedinkel\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/gutelaunedinkel-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/gutelaunedinkel.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><br \/>\nRezept von Stino Ut Rings<br \/>\nFotos von Manuela Neumann<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n350 g Dinkelmehl 630er<br \/>\n150 g Dinkelvolkornmehl<br \/>\n100 g Joghurt direkt aus dem K\u00fchlschrank (ich hatte griechischen mit 2%)<br \/>\n240 g kaltes Wasser<br \/>\n10 g frische Hefe<br \/>\n2 TL Salz<br \/>\n1 TL Honig<br \/>\n1 TL Backmalz selbstgemacht aus Roggen<br \/>\n2 EL Aceto Balsamico Essig (ich habe Walnuss genommen)<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\n15 Minuten kalt kneten auf Stufe 1 ganz wichtig, keine W\u00e4rme zuschalten.<\/p>\n<p>Teig in einer fest verschlossen, gemehlten Sch\u00fcssel und mit Mehl bestreut bis zum n\u00e4chsten Morgen im K\u00fchlschrank gehen lassen. Ich habe den Teig um 12:oo Uhr Mittags in den K\u00fchlschrank gegeben.<\/p>\n<p>Morgens den Teig auf eine gemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und mehrmals zur Mitte hin falten, dann zu einem Brot formen, mit Mehl best\u00e4uben, einschneiden und in einen gefetteten, nicht gew\u00e4sserten R\u00f6mertopf geben, oder eine andere Auflaufforn, Ultra usw.<\/p>\n<p>Deckel auflegen und in den kalten Ofen, unterste Schiene stellen.<\/p>\n<p>250 Grad Ober und Unterhitze<\/p>\n<p>50-60 Minuten backen (bei mir war es nach 55 Min. perfekt).<\/p>\n<div data-reactid=\".2.1:5:1:$comment449624131864432_454953227998189\/=10.0.$right.0.$left.0.0.5\">\n<div class=\"mvs\">\n<div class=\"uiScaledImageContainer _4-ep\"><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/gutelaunedink1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3771\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/gutelaunedink1.jpg\" alt=\"gutelaunedink1\" width=\"173\" height=\"230\" \/><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept von Stino Ut Rings Fotos von Manuela Neumann Zutaten: 350 g Dinkelmehl 630er 150 g Dinkelvolkornmehl 100 g Joghurt direkt aus dem K\u00fchlschrank (ich hatte griechischen mit 2%) 240 g kaltes Wasser 10 g frische Hefe 2 TL Salz 1 TL Honig 1 TL Backmalz selbstgemacht aus Roggen 2 EL Aceto Balsamico Essig (ich &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=660\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Gute Laune Dinkelbrot<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,125],"tags":[32,414,341,180,123,30,178],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/660"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=660"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3775,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/660\/revisions\/3775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}