{"id":6513,"date":"2016-10-12T15:42:44","date_gmt":"2016-10-12T15:42:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6513"},"modified":"2017-12-26T23:03:21","modified_gmt":"2017-12-26T23:03:21","slug":"tuerkische-pide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6513","title":{"rendered":"T\u00fcrkische Pide – Variationen"},"content":{"rendered":"

\"pide_aldonafertig1\"<\/a> \"pide_aldonafertig\"
\nFotos und Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Aldona Led\/Rezept 1<\/p>\n

Rezept Nr. 1 von Aldona Led<\/strong><\/span><\/p>\n

F\u00fcr 6 St\u00fccke<\/p>\n

\n

Zutaten:<\/strong>
\nTeig:<\/em>
\n300 g Mehl
\n1 Pck Trockenhefe
\n1 Tl Salz
\n5 El Oliven\u00f6l
\nCa. 250 ml lauwarme Wasser ( wenn der Teig\u00a0 knusprig sein soll, dann zur H\u00e4lfte\u00a0 mit Milch, dann wird es ein bisschen weicher )
\nBelag <\/em>Hackfleischmasse :<\/em>
\n300 g Hackfleisch (ggf. mit Fleischwolf gewolft)
\nPetersilie
\n1 rote Paprika
\n2 Zwiebel
\n2 Knoblauch
\n2 El Tomatenmark oder Paprikamark
\n2 Tomaten
\nSalz , Pfeffer , Paprikapulver
\nPeperoni
\nZus\u00e4tzlich nach Belieben:\u00a0 Peperoni, Tomaten, Salami, Mozzarella, Feta….<\/p>\n

Zum Bestreichen:<\/em>
\nEi
\nfl\u00fcssige Butter<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nIm Kessel mit Knethaken einen geschmeidigen Teig herstellen und\u00a0 ca. 45 Minuten in der CC bei 38 Grad gehen lassen, bis das Volumen sich deutlich erh\u00f6ht hat.<\/p>\n

Die Zutaten f\u00fcr die Hackfleischmasse mit dem K-Haken zusammenr\u00fchren.<\/p>\n

Den Teig nochmal durchkneten und 6 kleine Kugeln formen. Diese zu einer Zunge ausrollen (ggf. mit Pastawalze)\u00a0 und mit der Hackfleischmasse belegen.<\/p>\n

Bei Ober-\/Unterhitze backen\u00a0 180 Grad f\u00fcr 30 -35 min<\/p>\n

Gleich nach dem Backen den Teig mit Butter bestreichen.<\/p>\n

\"pide_aldonafertig2\"<\/a><\/p>\n

Rezept Nr. 2 von H\u00fclya Braun<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/span>
\nTeig\u00a0<\/em>
\nca.150 ml Sprudel
\n150 ml lauwarme Milch
\n1\/2 W\u00fcrfel Hefe
\n1 Prise Zucker
\n900 g Weizenmehl
\n1 TL Salz
\n2 EL 3,5% Naturjoghurt
\n2 EL Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/span><\/p>\n

F\u00fcllung<\/em>
\n500 gr Hackfleisch
\n2-3 Zwiebel
\nJeweils rote und gr\u00fcne Spitzpaprika
\n1-2 gehackte Tomaten
\nGehackte Petersilie nach Wunsch
\n1-2 Essl\u00f6ffel Tomatenmark
\nund\/oder Paprikamark
\n2 Essl\u00f6ffel Margarine (damit sich Hackfleisch beim Backen nicht zusammen zieht).
\nGew\u00fcrze nach Wahl
\nIch nehme Salz Pfeffer Paprika
\nBestreichen k\u00f6nnt ihr die Seiten mit Ei\/Milchmischung.<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>wie Rezept Nr. 1<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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