{"id":6492,"date":"2016-10-10T12:10:25","date_gmt":"2016-10-10T12:10:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6492"},"modified":"2017-01-02T16:48:16","modified_gmt":"2017-01-02T16:48:16","slug":"semmelknoedel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6492","title":{"rendered":"Semmelkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"

\"semmelknoedelfertig_billawepunkt\"<\/a>\"semmelknoedelbillafertig\"<\/a>
\nRezept und Fotos zur Verf\u00fcgung gestellt von Billa Wepunkt<\/p>\n

F\u00fcr 4 Personen:<\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1,5 Zwiebeln
\n60 g Butter
\n160g Speck gew\u00fcrfelt (Alternativ K\u00e4se, Spinat, siehe Tipp unten)
\n450g trocken gew\u00fcrfelte Brot-\/Br\u00f6tchen Reste etc
\n6 Eier
\n120 g Mehl
\n300ml Milch
\nSalz Pfeffer; Petersilie nach Geschmack
\nF\u00fcr die Farbe ggf. noch etwas Kurkumapasta\u00a0 (optional)<\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nZwiebeln im Multi zerkleinern.<\/p>\n

Butter im Kessel der CC schmelzen und Zwiebel darin glasig braten…<\/p>\n

Speck gew\u00fcrfelt dazu geben..<\/p>\n

Temperatur jetzt AUSSCHALTEN<\/p>\n

Trocken gew\u00fcrfelte Brot-\/Br\u00f6tchen-Reste etc. in die Sch\u00fcssel geben und den Knethaken einsetzen.<\/p>\n

Eier, Mehl, Milch glatt r\u00fchren.
\nSalz Pfeffer; Petersilie nach Geschmack dazugeben und in die Sch\u00fcssel mit reinf\u00fcllen.<\/p>\n

Auf min-Stufe f\u00fcr 2 Minuten ankneten und dann auf 1 oder 2 hochstellen. Solange kneten lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist.<\/p>\n

F\u00fcr die Farbe ggf. noch Kurkumapasta dazugeben (optional)<\/span><\/span>.<\/p>\n

30-40min Masse ruhen lassen…<\/p>\n

Dann mit feuchten H\u00e4nden Kn\u00f6del formen….Diese fest pressen (wie ein Schneeball).
\nWasser in einem Topf zum Sprudeln bringen, Kn\u00f6del reingeben und 5-10 Min simmen lassen (nicht mehr kochen).<\/p>\n

\"semmelknoedel_billawepunkt\"<\/a>
\nWenn Sie oben schwimmen, sind sie fertig. Falls vorhanden noch etwas Petersilie dar\u00fcberstreuen. Guten Appetit!<\/p>\n

Tipp Billa W.:<\/em>
\nDa sie mit Speck sind, brate ich die Kn\u00f6del gerne kurz rundum an und esse sie in einer schlessischen Kartoffelsuppe (wie auf dem Foto oben zu sehen).
\nMan kann <\/span><\/span>den Speck auch durch K\u00e4se ersetzten oder Spinat (den aber gut auspressen), damit er nicht mehr soviel Fl\u00fcssigkeit hat.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Alternative: Im Dampfgark\u00f6rbchen d\u00e4mpfen. Dann den Dampfgareinsatz etwas buttern, damit die Kn\u00f6del nicht festkleben.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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