{"id":6478,"date":"2016-10-09T11:54:24","date_gmt":"2016-10-09T11:54:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6478"},"modified":"2021-11-24T07:42:55","modified_gmt":"2021-11-24T07:42:55","slug":"tortillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6478","title":{"rendered":"Tortillas"},"content":{"rendered":"

\"tortillateig\"<\/a> \"tortillafertiggisela\"
\nFotos Gisela M.<\/p>\n

F\u00fcr 8 Tortillas<\/p>\n

In Mexico verwendet man Maismehl, allerdings eine spezielle Sorte: Masa Harina. Mit normalem Maismehl funktioniert es nicht. Man kann auch halb Masa Harina\/halb Weizen verwenden oder wie ich heute: 100 % Weizen.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n200 g Mehl Type 405
\n1 Messerspitze Salz
\n1 TL \u00d6l
\n100 ml lauwarmes Wasser<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nKnethaken einspannen, alle Zutaten bis auf Wasser in Kessel geben. Auf Stufe „min“ beginnen und Wasser langsam zugeben.
\nSp\u00e4ter auf Stufe 1 erh\u00f6hen. In Summe habe ich 7 Minuten kneten lassen.<\/p>\n

\"tortillateig2\"<\/a>
\nTeig in Folie packen und eine halbe Stunde zur Seite legen.<\/p>\n

Pastawalze einsetzen und Teig in 8 St\u00fccke schneiden.
\n\"tortillateig1\"<\/a>
\nJe ein St\u00fcck\u00a0 auf leicht bemehlter Fl\u00e4che zu einer Kugel formen und leicht platt dr\u00fccken.
\n\"tortillateig\"<\/a>
\nJe 1 x auf Stufe 7 in der Pastawalze durchlassen, um 90 Grad drehen und nochmals durchlassen.<\/p>\n

So mit allen Teigst\u00fccken verfahren. In beschichteter Pfanne (ohne \u00d6l) auf hoher Stufe\u00a0 (ich hatte fast die h\u00f6chste Stufe auf meinem Gasherd) von beiden Seiten ca. 1,5 Minuten braten, bis sie leicht gebr\u00e4unt sind.<\/p>\n

\"tortillafertiggisela\"<\/a> \"tortillainpfanne\"<\/a>Bitte aufpassen: Sind sie zulange in der Pfanne werden sie br\u00fcchig, dann kann man sie nicht mehr zu Wraps o. \u00e4. formen.<\/p>\n

\"p1100371\"
\nNach der Fertigstellung mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie weich bleiben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotos Gisela M. F\u00fcr 8 Tortillas In Mexico verwendet man Maismehl, allerdings eine spezielle Sorte: Masa Harina. Mit normalem Maismehl funktioniert es nicht. Man kann auch halb Masa Harina\/halb Weizen verwenden oder wie ich heute: 100 % Weizen. Zutaten: 200 g Mehl Type 405 1 Messerspitze Salz 1 TL \u00d6l 100 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: … Tortillas<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[36,4,125,153,124],"tags":[463,1313,354],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6478"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6478"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12857,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6478\/revisions\/12857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}