{"id":6442,"date":"2016-10-07T12:37:12","date_gmt":"2016-10-07T12:37:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6442"},"modified":"2016-11-04T21:02:34","modified_gmt":"2016-11-04T21:02:34","slug":"omas-heiligabend-hoernchen-hoernchen-mit-hackfleischfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=6442","title":{"rendered":"Omas Heiligabend-H\u00f6rnchen – H\u00f6rnchen mit Hackfleischf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"

\"heiligabendhoernchen_stephaniefertig\"<\/a> \"heiligabendhoernchen_stephaniefuellung\"
\nFotos Stephanie Felbinger<\/p>\n

Familienrezept von Stephanie Felbinger<\/span><\/span><\/p>\n

Festtagsh\u00f6rnchen aus feinem Quark-Bl\u00e4tterteig mit w\u00fcrziger Fleischf\u00fcllung!<\/p>\n

Rezept ergibt ca 2 Bleche.
\nAchtung: Den Teig bitte am Vorabend Teig zubereiten. Ich mache meist das doppelte Rezept.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nTeig:<\/em>
\n250g Quark
\n250g Butter
\n250g gesiebtes Mehl
\nPrise Salz<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/em>
\n300g Hackfleisch
\n50g gekochter Schinken klein gew\u00fcrfelt
\n1 Ei
\nje nach Konsistenz etwas Semmelbr\u00f6sel
\nSalz
\nPfeffer
\nKnoblauch
\netwas Tomatenmark
\nPetersilie.<\/p>\n

Zum Bestreichen:<\/em>
\n1 verquirltes Eigelb
\nK\u00fcmmel, Paprika etc. nach Belieben<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDen Teig bestehend aus Quark, Butter, Mehl, Salz gut verkneten (in Kessel mit Knethaken).<\/p>\n

Anschlie\u00dfend ein paar Mal \u00fcbereinanderklappen, dann zugedeckt \u00fcber Nacht kalt stellen (mindestens ein paar Stunden).<\/p>\n

\"heiligabendhoernchen_stephanieteig\"<\/a>
\nFleischteig zubereiten: ca 300g Hack, 50g gek. Schinken klein gew\u00fcrfelt, 1 Ei, (je nach Konsistenz etwas Semmelbr\u00f6sel), Salz, Pfeffer, Knoblauch, etwas Tomatenmark, Petersilie mit K-Haken verr\u00fchren<\/p>\n

Teig d\u00fcnn ausrollen (ich mache das portionsweise. Dabei die Arbeitsfl\u00e4che und bei Bedarf auch die H\u00e4nde gut mehlen<\/span><\/span>), in 10x10cm grosse Quadrate schneiden (wer mag auch etwas kleiner), R\u00e4nder mit warmem Wasser bestreichen, in die Mitte die F\u00fcllung geben, diagonal zum H\u00f6rnchen einrollen.<\/p>\n

\"heiligabendhoernchen_stephaniefuellung\"<\/a>
\nMit Eigelb bestreichen, mit K\u00fcmmel, Paprika etc bestreuen.<\/p>\n

\"heiligabendhoernchen_stephanieaufblech\"<\/a>
\n180 Grad O\/U-Hitze , 40 Min backen.<\/p>\n

Alternativ kann auch eine Fetaf\u00fcllung gemacht werden und bei meiner Oma gabs immer noch ein paar kleinere mit Himbeermarmelade (dann ohne K\u00fcmmel ;))<\/p>\n

Schmecken warm (nicht unbedingt ganz heiss) und frisch am allerbesten. K\u00f6nnen aber auch zum aufw\u00e4rmen dann nochmal kurz in den Ofen geschoben werden oder eingefroren werden.<\/span><\/p>\n

Gutes Gelingen…bin auf Ergebnisse gespannt.<\/p>\n

\"heiligabendhoernchen_stephaniefertig\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotos Stephanie Felbinger Familienrezept von Stephanie Felbinger Festtagsh\u00f6rnchen aus feinem Quark-Bl\u00e4tterteig mit w\u00fcrziger Fleischf\u00fcllung! Rezept ergibt ca 2 Bleche. Achtung: Den Teig bitte am Vorabend Teig zubereiten. Ich mache meist das doppelte Rezept. Zutaten: Teig: 250g Quark 250g Butter 250g gesiebtes Mehl Prise Salz F\u00fcllung: 300g Hackfleisch 50g gekochter Schinken klein gew\u00fcrfelt 1 Ei je … Omas Heiligabend-H\u00f6rnchen – H\u00f6rnchen mit Hackfleischf\u00fcllung<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35,406,162,129,125,124],"tags":[1303,1301,1302],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6442"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6442"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6757,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6442\/revisions\/6757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}