Rezept-Ursprung: vermutlich Kenwood-Seite
\nAnmerkungen von Gisela Martin<\/p>\n
Zutaten:<\/strong> Zubereitung:<\/strong> Die Zitronen sch\u00e4len, kleinschneiden und auch dazu geben.<\/p>\n Die Temperatur auf Maximal stellen, und ohne R\u00fchreinsatz mit Spritzschutz und Dampfgareinsatz auf R\u00fchrintervallstufe 3 stellen.<\/p>\n Auf den Dampfgareinsatz einige Mangoldbl\u00e4tter legen.\u00a0Den Fisch auf die Bl\u00e4ttergeben und den Timer auf 13 min stellen, Spritzeinsatz aufsetzen.\u00a0In derZwischenzeit den Mangold putzen und den Zwiebel sch\u00e4len und in Streifenschneiden.<\/p>\n Die Filets auf eine warme Platte oder Teller geben und mit Folie bedecken, warm stellen.<\/p>\n \u00bc l des Fonds aufheben.<\/p>\n In die R\u00fchrsch\u00fcssel bei 100\u00b0C Temperatur aufheizen, Butter und Pinienkerne dazugeben. (Koch-R\u00fchrelement\/Intervall 1)<\/p>\n Den geschnittenen Mangold beigeben und mit dem Fond abl\u00f6schen.<\/p>\n Den Mangold mit dem Fisch anrichten und Lachs bei Servieren noch w\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept-Ursprung: vermutlich Kenwood-Seite Anmerkungen von Gisela Martin Zutaten: 4 Lachsfilets \u00e1 125g 1\/8 l Wei\u00dfwein 2 Zitronen 2 El Korianderk\u00f6rner 1 El Meersalz 300 g Mangold 1 rote Zwiebel 4 El Pinienkerne 2 El Butter Zubereitung: mit dem Dampfgareinsatz Den Wei\u00dfwein und die Gew\u00fcrze in die Edelstahlsch\u00fcssel geben. Anmerkung : das n\u00e4chsteMal auch noch 1\/8 … Lachs ged\u00e4mpft an Mangold<\/span> weiterlesen
\n4 Lachsfilets \u00e1 125g
\n1\/8 l Wei\u00dfwein
\n2 Zitronen
\n2 El Korianderk\u00f6rner
\n1 El Meersalz
\n300 g Mangold
\n1 rote Zwiebel
\n4 El Pinienkerne
\n2 El Butter<\/p>\n
\n mit dem Dampfgareinsatz<\/em>
\nDen Wei\u00dfwein und die Gew\u00fcrze in die Edelstahlsch\u00fcssel geben.
\nAnmerkung :<\/em> das n\u00e4chsteMal auch noch 1\/8 L Wasser zugeben, war zu wenig Fl\u00fcssigkeit und ist eingebrannt.<\/p>\n