{"id":5971,"date":"2016-08-13T18:00:15","date_gmt":"2016-08-13T18:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5971"},"modified":"2016-10-15T22:45:24","modified_gmt":"2016-10-15T22:45:24","slug":"filoteigsaeckchen-mit-dreierlei-kaese-und-apfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5971","title":{"rendered":"Filoteigs\u00e4ckchen mit dreierlei K\u00e4se und Apfel"},"content":{"rendered":"

\"P1100014\"<\/a>
\nRezept von Baloo, Koch von Hotel „The Sands“, Mauritius und von Gisela M. ins Deutsche \u00fcbertragen und leicht angepasst<\/p>\n

Als Vorspeise 1 S\u00e4ckchen pro Person, als Hauptgericht die Mengen deutlich anpassen.<\/p>\n

F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>1 gro\u00dfes quadratisches Filoteigblatt
\n25 gr. Schweizer K\u00e4se, z. B. Appenzeller
\n25 gr. Cheddar K\u00e4se
\n25 gr. Kuhmilchk\u00e4se, z.B. irgendein Hartk\u00e4se wie Parmesan
\n10 gr. Butter
\n2 \u00c4pfel
\n10 gr. Zucker + etwas Zucker\/Butter f\u00fcr das Karamell
\n20 cl Apfelessig
\nSalz zum Abschmecken<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nAnmerkung: Bitte nicht die Mengenangaben allzu ernst nehmen. Das ist ein Rezept, dass aus der Gastronomie „klein“ gerechnet wurde. Am besten macht man gleich drei oder vierfache Menge.<\/p>\n

K\u00e4se reiben (z.B. Multi mit Scheibe)<\/p>\n

\u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und w\u00fcrfeln (mit W\u00fcrfelschneider).<\/p>\n

\"P1100002\"<\/a>
\nFiloteig in 4 Quadrate schneiden, geriebenen K\u00e4se in die Mitte geben und von Hand kleine Beutelchen formen.<\/p>\n

\"P1100003\"<\/a> \"P1100006\"<\/a>Mit etwas Butter bestreichen und ca. 15-20 Min. in den Ofen (ich hatte Heissluft\/160 Grad und nach 10 Minuten waren sie sch\u00f6n goldbraun).<\/p>\n

\"P1100008\"<\/a>
\nEtwas Butter schmelzen, Apfelw\u00fcrfel zugeben und leicht Zucker dar\u00fcberstreuen und kochen (habe ich herk\u00f6mmlich im Topf gemacht). Mit etwas Apfelessig abl\u00f6schen.<\/p>\n

\"P1100010\"<\/a> \"P1100011\"<\/a>In einem kleinen T\u00f6pfchen eine Schicht Zucker einf\u00fcllen und langsam schmelzen lassen. Sobald Zucker geschmolzen ist etwas Butter und Apfelessig mit R\u00fchrbesen einr\u00fchren.<\/p>\n

Die fertigen Beutelchen zuerst pur mit Apfelessig bepinseln und dann noch mit dem Karamell.<\/p>\n

Die gef\u00fcllten Teigbeutel auf den Apfelw\u00fcrfelchen anrichten in Kombination mit Salat.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept von Baloo, Koch von Hotel „The Sands“, Mauritius und von Gisela M. ins Deutsche \u00fcbertragen und leicht angepasst Als Vorspeise 1 S\u00e4ckchen pro Person, als Hauptgericht die Mengen deutlich anpassen. F\u00fcr 4 Personen Zutaten: 1 gro\u00dfes quadratisches Filoteigblatt 25 gr. Schweizer K\u00e4se, z. B. Appenzeller 25 gr. Cheddar K\u00e4se 25 gr. Kuhmilchk\u00e4se, z.B. irgendein … Filoteigs\u00e4ckchen mit dreierlei K\u00e4se und Apfel<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[162,117,135,6,9,137,124],"tags":[657,1233,1232],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5971"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5971"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6562,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5971\/revisions\/6562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}