{"id":595,"date":"2015-10-14T22:43:26","date_gmt":"2015-10-14T22:43:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=595"},"modified":"2016-01-10T13:28:52","modified_gmt":"2016-01-10T13:28:52","slug":"dinkelvollkornsemmel-nach-ofner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=595","title":{"rendered":"Dinkelvollkornsemmel nach Ofner"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/dinkelsemm1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3796\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/dinkelsemm1.jpg\" alt=\"dinkelsemm1\" width=\"284\" height=\"160\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/dinkelsemmel.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3797\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/dinkelsemmel-300x169.jpg\" alt=\"dinkelsemmel\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/dinkelsemmel-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/dinkelsemmel.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Nach Ofner Brot Rezept<br \/>\nRezept und Fotos von Claudia Kraft<\/p>\n<p>Statt K\u00fcrbiskerne habe ich Sonnenblumenkerne verwendet und Backmalz hatte ich auch keines.<\/p>\n<p>Rezept ergibt 12 St\u00fcck 1\/2 Menge sind 6 St\u00fcck<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n500 g Dinkelvollkornmehl<br \/>\n10 g Salz<br \/>\n10 g Backmalz<br \/>\n15 g handwarme Butter<br \/>\n5 g Brotgew\u00fcrz<br \/>\n50 g K\u00fcrbiskerne<br \/>\n7 g Trockenhefe od 15gr frische Hefe<br \/>\n330 g Wasser (ca 23C)<br \/>\nKerne zum w\u00e4lzen<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nAlle Zutaten vermengen, kneten un 15min zugedeckt rasten lassen. Dann Teigst\u00fccke a ca 80 g St\u00fccke abteilen und rund zu Kugeln schleifen, nass machen und in Kerne w\u00e4lzen. Auf mit Backpapier belegtes Blech legen und ca 25-35min zugedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen. Ofen auf 215C vorheizen. Br\u00f6tchen mit Wasser bespritzen und ins Rohr schieben. Mit viel Dampf fertig backen. Ich habe Kombidampfgarer aber sonst Sch\u00fcssel Wasser mit ins Rohr stellen.<\/p>\n<div data-reactid=\".2.1:5.1:$comment422483424578503_422489931244519\/=10.0.$right.0.$left.0.0.5\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach Ofner Brot Rezept Rezept und Fotos von Claudia Kraft Statt K\u00fcrbiskerne habe ich Sonnenblumenkerne verwendet und Backmalz hatte ich auch keines. Rezept ergibt 12 St\u00fcck 1\/2 Menge sind 6 St\u00fcck Zutaten: 500 g Dinkelvollkornmehl 10 g Salz 10 g Backmalz 15 g handwarme Butter 5 g Brotgew\u00fcrz 50 g K\u00fcrbiskerne 7 g Trockenhefe od &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=595\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Dinkelvollkornsemmel nach Ofner<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,103,125,6],"tags":[32,385,180,123,65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=595"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3798,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595\/revisions\/3798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}