{"id":5866,"date":"2016-08-01T19:25:26","date_gmt":"2016-08-01T19:25:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5866"},"modified":"2018-07-23T09:03:28","modified_gmt":"2018-07-23T09:03:28","slug":"kaiserschmarrn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5866","title":{"rendered":"Kaiserschmarrn"},"content":{"rendered":"

\"kaiserschmarrnfertig1linda\"<\/a> \"kaiserschmarrnfertiglinda\"<\/a>
\nFotos und Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Linda Peter<\/p>\n

Kaiserschmarrn nach dem Tiroler Rezept von Linda`s Oma mit Hollerr\u00f6ster<\/p>\n

Als Hauptgericht 4 Portionen<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n100 g Rosinen
\n5 EL Rum
\n6 Eidotter
\nBourbon-Vanillezucker
\n1 EL Zucker
\n1 Prise Salz
\n300 g Mehl
\n500 ml Milch
\n50 g Butter, zerlassen
\n6 Eiwei\u00df
\nStaubzucker<\/span><\/span><\/p>\n

Auf jeden Fall nichts f\u00fcr Kalorienz\u00e4hler.<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie Rosinen in 5 EL Rum mindestens eine halbe Stunde einlegen. Wer keinen Rum mag nimmt Apfelsaft<\/p>\n

Eigelb mit dem Vanillezucker, einer Prise Salz und 1 geh. EL Zucker schaumig aufschlagen (Ballonschneebesen). Nach und nach abwechselnd jeweils einen L\u00f6ffel Mehl und einen guten Schuss Milch einr\u00fchren, bis alles aufgebraucht ist.<\/p>\n

\"kaiserschmarrnei1\"<\/a>
\nAnschlie\u00dfend die zerlassene Butter einr\u00fchren. (Die Butter muss sein, sonst schmeckt das Ergebnis nur halb so gut)<\/p>\n

Eiwei\u00df zu einem festen Eischnee aufschlagen und mit einem L\u00f6ffel langsam aber gr\u00fcndlich unter die Teigmasse heben. Danach die Rosinen ohne den Rum unterr\u00fchren.<\/p>\n

\"kaiserschmarrneiwei\u00df\"<\/a>
\nIn einer Pfanne die Butterschmalz zerlassen und den Teig ca. 1 cm hoch eingie\u00dfen. Hitze etwas reduzieren und goldgelb anbacken lassen. Immer mal wieder drunter schauen. Die Masse vierteln, umdrehen und wieder anbacken lassen. In mundgerechte St\u00fccke teilen, mit 2 TL Zucker bestreuen und kurz karamelisieren lassen.
\nFast fertig: Jetzt nur noch auf Tellern anrichten und mit Staubzucker zuckern<\/p>\n

\"kaiserschmarrn2\"<\/a>
\nDazu gibt\u2019s Hollerr\u00f6ster oder selbst gemachtes Apfelmus Zwetschken oder Marillenr\u00f6ster<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotos und Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Linda Peter Kaiserschmarrn nach dem Tiroler Rezept von Linda`s Oma mit Hollerr\u00f6ster Als Hauptgericht 4 Portionen Zutaten: 100 g Rosinen 5 EL Rum 6 Eidotter Bourbon-Vanillezucker 1 EL Zucker 1 Prise Salz 300 g Mehl 500 ml Milch 50 g Butter, zerlassen 6 Eiwei\u00df Staubzucker Auf jeden Fall … Kaiserschmarrn<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,117,44,6,124],"tags":[1429,325],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5866"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5866"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10509,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5866\/revisions\/10509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}