{"id":5783,"date":"2016-07-21T11:45:25","date_gmt":"2016-07-21T11:45:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5783"},"modified":"2024-11-15T16:49:53","modified_gmt":"2024-11-15T16:49:53","slug":"sauerkirsch-curt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5783","title":{"rendered":"Sauerkirsch-Curd"},"content":{"rendered":"

\"sauerkirschcurd\"<\/a>
\nFoto und Rezept von Dagmar M\u00f6ller\/T\u00f6pfle und Deckele<\/span><\/span><\/p>\n

Dieses Rezept und mehr findet ihr auch hier: T\u00f6pfle und Deckele<\/a><\/p>\n


\nZutaten:<\/strong>
\n4 Eier
\n200 g Zucker
\n200 g Sauerkirschen
\n150 g Butter
\n1 TL Zitronenzucker (selbst gemacht aus Zucker und Zitronenschalen)<\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nEier verquirlen, Sauerkirschen entkernen und p\u00fcrieren. Eine tolle Farbe…<\/p>\n

Kirschp\u00fcree mit Zucker in der CC aufkochen. (Intervall Stufe 2, Flexielement)
\nDann Temperatur auf 80 Grad reduzieren.<\/p>\n

Eier mit 2 kleinen Kellen von der Kirschmasse temperieren. Dann auf Stufe 1 schalten (mit der P-Taste Tempo erh\u00f6hen) und die Eiermasse langsam einlaufen lassen.<\/p>\n

Wenn alles gut vermischt ist auf 90 Grad hochdrehen und 10 min. auf Stufe 1 (zwischendurch mal kurzfristig auf Stufe 3) weiterr\u00fchren bis eine dickliche Creme entstanden ist (zur Rose abgezogen).<\/p>\n

Zum Schluss Temperatur ausschalten, dann die Butter in St\u00fccken nach und nach zuf\u00fcgen und ca. 5 Minuten weiter r\u00fchren. Bei unter 50 Grad Kessel abnehmen und Creme in Gl\u00e4ser f\u00fcllen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto und Rezept von Dagmar M\u00f6ller\/T\u00f6pfle und Deckele Dieses Rezept und mehr findet ihr auch hier: T\u00f6pfle und Deckele Zutaten: 4 Eier 200 g Zucker 200 g Sauerkirschen 150 g Butter 1 TL Zitronenzucker (selbst gemacht aus Zucker und Zitronenschalen) Zubereitung: Eier verquirlen, Sauerkirschen entkernen und p\u00fcrieren. Eine tolle Farbe… Kirschp\u00fcree mit Zucker in der … Sauerkirsch-Curd<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,40,38,124],"tags":[115,72,456],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5783"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5783"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13062,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5783\/revisions\/13062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}