{"id":5667,"date":"2016-07-14T21:13:06","date_gmt":"2016-07-14T21:13:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5667"},"modified":"2016-08-25T21:18:43","modified_gmt":"2016-08-25T21:18:43","slug":"toasties","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5667","title":{"rendered":"Toasties – English Muffins"},"content":{"rendered":"

\"toastisfertig\"<\/a>
\nFotos von Gisela M\/Rezept von hier http:\/\/slava.com.de\/?p=6568 und auf CC abgewandelt<\/p>\n

Zutaten (f\u00fcr ca. 18-20 St\u00fcck):<\/strong>
\n15 gr. Hefe (bzw. 10 gr. Hefe und einen gro\u00dfen EL Lievito madre)
\n2 TL Zucker
\n360 gr. Milch
\n560 gr. Mehl Type 550 (einen Teil kann man problemlos mit VK ersetzen, ich hatte 50 gr. Vollkorn, mehr geht sicher auch)
\n1,5 TL Salz
\n1,5 EL Butter
\n1 Ei
\nMaismehl bzw. Semola zum Bestreuen
\nGlas mit ca. 9 cm Ausstecher (ich hab eine runde Form verwendet, in der man Spiegeleier zubereitet)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nMilch, Hefe und Zucker in Kessel geben, K-Haken, 38 Grad einstellen, R\u00fchrintervall 1 und 2 Minuten laufen lassen.<\/p>\n

Restliche Teigzutaten zugeben, Temperatur ausschalten und mit Minimum-Geschwindigkeit f\u00fcnf Minuten mit K-Haken r\u00fchren.<\/p>\n

Auf mit Semola oder Maismehl bemehlte Arbeitsfl\u00e4che den Teig geben, zu einer Kugel formen, mit Semola oder Maismehl best\u00e4uben und eine Stunde zugedeckt gehen lassen.<\/p>\n

Von Hand die Kugel ca. einen Zentimeter flach dr\u00fccken, nochmals mit Semola\/Maismehl best\u00e4uben und ausstechen (Z. B. mit Servierring o. \u00e4. – je nach Gr\u00f6\u00dfe des Ausstechers, ergibt sich die Menge der Toasties). 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.<\/p>\n

\"toasties3\"<\/a>
\nIn einer Pfanne, leichte bis mittlerere Hitze, etwas \u00d6l und etwas Semola\/Maismehl zugeben und je 4-5 Toasties pro Pfanne 4-5 Minuten je Seite herausbacken.<\/p>\n

\"toasties2\"<\/a>
\nDanach noch f\u00fcr\u00a0 8 Minuten\/180 Grad\/Ober-Unterhitze in den Backofen.<\/p>\n

\"toasties1\"<\/a><\/p>\n

Ausk\u00fchlen lassen, jeweils kurz toasten vor dem Verzehr und hemmungslos geniessen \ud83d\ude42<\/p>\n

Eingefroren und bei Bedarf in den Toaster geschoben schmecken sie wie frisch\u00a0<\/span><\/span> \ud83d\ude42<\/p>\n

WARNHINWEIS:
\nAuch Toasties machen dick bei entsprechender \u00dcberdosierung!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotos von Gisela M\/Rezept von hier http:\/\/slava.com.de\/?p=6568 und auf CC abgewandelt Zutaten (f\u00fcr ca. 18-20 St\u00fcck): 15 gr. Hefe (bzw. 10 gr. Hefe und einen gro\u00dfen EL Lievito madre) 2 TL Zucker 360 gr. Milch 560 gr. Mehl Type 550 (einen Teil kann man problemlos mit VK ersetzen, ich hatte 50 gr. Vollkorn, mehr geht … Toasties – English Muffins<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,129,124],"tags":[383],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5667"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5667"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6088,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5667\/revisions\/6088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}