{"id":5537,"date":"2016-06-30T20:48:49","date_gmt":"2016-06-30T20:48:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5537"},"modified":"2016-06-30T20:49:53","modified_gmt":"2016-06-30T20:49:53","slug":"herzhafter-krautbraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5537","title":{"rendered":"Herzhafter Krautbraten"},"content":{"rendered":"

\"krautbraten2_alexboehm\"<\/a> \"krautbraten1_alexboehm\"<\/a>
\nRezept von Steffi Grauer, Fotos von Alexandra B\u00f6hm
\nDas Originalrezept und viele weitere Rezepte f\u00fcr Allergiker gibt es hier: Herzhafter Krautbraten
\n<\/a><\/span><\/span>
\nZutaten:
\n<\/strong>150 gr. Risottoreis
\n1 Zwiebel
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n1 EL Ghee
\n2 EL heller Essig, z. B. Balsamico
\n350 ml hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche
\n360 gr. Sauerkraut mit Fl\u00fcssigkeit
\n1 TL Kreuzk\u00fcmmel
\n2-3 Prisen Salz
\n2 Prisen Pfeffer
\n3 Prisen Paprika edels\u00fcss
\n4 Eier
\n200 gr. saure Sahne
\n50 gr. Parmesan gerieben (z.B mit Multi)
\n150 gr. K\u00e4se gerieben (z.B. mit Multi)
\nSonstiges:
\nKastenform ca. 30 cm L\u00e4nge
\nFett und Paniermehl f\u00fcr die Form<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Die Zwiebel putzen und klein schneiden.<\/p>\n

Das Flexielement einsetzen.Ghee, Oliven\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Zwiebeln in den R\u00fchrtopf geben. Bei 140\u00b0C, Intervallstufe 3 f\u00fcr 5 Minuten ohne Spritzschutz garen.<\/p>\n

Alle Zutaten bereitstellen und abmessen, Gem\u00fcsebr\u00fche erhitzen.<\/p>\n

Reis in die Sch\u00fcssel geben und f\u00fcr 2 Minuten auf 120\u00b0C auf Intervallstufe 2 glasig braten.<\/p>\n

Maschine mit den gleichen Einstellungen weiterlaufen lassen, Essig dazugeben und etwas verdunsten lassen. Cooking Chef weiterlaufen lassen und das Sauerkraut dazugeben. Danach die Br\u00fche dazugeben.<\/p>\n

Auf 100\u00b0C, Intervallstufe 2\u00a0und 20 Minuten einstellen und starten. Sollte der Reis nach 20 Minuten nicht kompett gar sein, ist das nicht schlimm. Er gart im Ofen fertig.<\/p>\n

Flexielement herausnehmen und in die R\u00fchrsch\u00fcssel legen, wird noch gebraucht. Sch\u00fcssel aus der Cooking Chef nehmen und beiseite stellen.<\/p>\n

Kastenform fetten und Semmelbr\u00f6sel an allen Seiten verteilen, beiseite stellen.<\/p>\n

K\u00e4se und Parmesan im Multi, Scheibe Nr. 3 reiben. Etwas K\u00e4se (ca. 50 gr.) zur Seite legen, der sp\u00e4ter zum Bestreuen gebraucht wird. Das Messer in den Multi-Zerkleiner einsetzen und dann Eier, saure Sahne, Gew\u00fcrze, zu dem K\u00e4se im Multi\u00a0 geben. Multi-Zerkleinerer aufsetzen und auf Stufe 3 f\u00fcr ca. halbe Minute laufen lassen.<\/p>\n

Eimasse zum Kraut-Risotto geben (das Kraut-Risotto k\u00f6nnte man \u00fcbrigens auch so essen), Flexihaken und R\u00fchrsch\u00fcssel wieder einsetzen. Alle gut verr\u00fchren lassen. Dazu Spritzschutz aufsetzen und auf Stufe 1 f\u00fcr 15 – 20 Sekunden laufen lassen.<\/p>\n

Die Masse in die Kastenform f\u00fcllen und glatt streichen. Noch den restlichen K\u00e4se dar\u00fcber verteilen.<\/p>\n

Die Form in den Ofen schieben und bei 160\u00b0C Umluft f\u00fcr circa 50 Minuten goldbraun backen und herausnehmen.<\/p>\n

Nach dem Backen den Krautbraten in der Form f\u00fcr circa 10 – 15 Minuten ruhen lassen. Erst dann st\u00fcrzen! Eventuell den Rand mit einem Messer leicht l\u00f6sen.<\/p>\n

Den Krautbraten mit der K\u00e4seseite nach oben auf eine Platte oder Brett legen und in Scheiben schneiden.<\/p>\n

Schmeckt warm und kalt.<\/p>\n

\u00a0\"krautbraten_alexandraboehm\"
\n<\/a><\/strong>Foto Alexandra B\u00f6hm<\/span><\/p>\n

\"krautbraten3_gisela\"
\n<\/a>Foto Gisela M.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept von Steffi Grauer, Fotos von Alexandra B\u00f6hm Das Originalrezept und viele weitere Rezepte f\u00fcr Allergiker gibt es hier: Herzhafter Krautbraten Zutaten: 150 gr. Risottoreis 1 Zwiebel 1 EL Oliven\u00f6l 1 EL Ghee 2 EL heller Essig, z. B. Balsamico 350 ml hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche 360 gr. Sauerkraut mit Fl\u00fcssigkeit 1 TL Kreuzk\u00fcmmel 2-3 Prisen Salz … Herzhafter Krautbraten<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35,126,117,135,6,124],"tags":[353,177,101,679,17],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5537"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5557,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5537\/revisions\/5557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}