{"id":550,"date":"2015-10-14T21:13:22","date_gmt":"2015-10-14T21:13:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=550"},"modified":"2021-03-15T11:34:10","modified_gmt":"2021-03-15T11:34:10","slug":"kartoffelpueree-variationen-kapue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=550","title":{"rendered":"Kartoffelp\u00fcree Kartoffelstampf Kartoffelbrei Aarappelmauke Variationen Kap\u00fc"},"content":{"rendered":"
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\"kap\u00fc\"<\/a><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
Rezept, Test und Fotos Rezept Nr. 1 von Gisela Martin<\/div>\n
\n

1. Kartoffelp\u00fcree mit Ballonschneebesen, Flexi und K-Haken:<\/b><\/span><\/em><\/p>\n

Alle drei Varianten werden hier beschrieben:<\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/kenwoodcc\/posts\/630020547141742<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Getestet wurde immer mit den gleichen Parametern:
\n500 gr. mehligkochende Kartoffeln, 20 Min gekocht (Tipp, ged\u00e4mpft im Dampfgark\u00f6rbchen die Kartoffeln noch besser).
\nDann nach Zugabe von 40 gr. Butter und 60 ml Milch drei Minuten auf Stufe 4 (mit verschiedenen Elementen) ger\u00fchrt. Gew\u00fcrzt mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz.<\/p>\n

Das Ergebnis:<\/p>\n

Platz 1: Ballonschneebesen:
\nFazit: volumin\u00f6s, klumpenfrei, kein Klebereffekt, sehr cremig, fast schon nach Sahne schmeckend.<\/p>\n

\"kap\u00fc4\"<\/a> \"kapue1\"
\nErgebnis Ballonschneebesen<\/p>\n

Platz 2: K-Haken
\nFazit: sehr schmackhaft, kleine Klumpen, kein Klebereffekt<\/p>\n

\"kap\u00fc2\"<\/a> \"kap\u00fc5\"
\nErgebnis K-Haken<\/p>\n

Platz 3: Flexielement
\nFazit: ebenfalls schmackhaft, war mehr Stampf als P\u00fcree. Minimale Klumpen, eher trocken und kompakt, weniger cremig – Perfekt, wenn man die Kartoffeln weiterverarbeiten m\u00f6chte, z.B. zu Kartoffelgnocchi oder Kartoffelbr\u00f6tchen, da das Abdampfen der Kartoffeln mit Flexi perfekt funktioniert und Feuchtigkeit entzogen wird.<\/p>\n

\"kap\u00fc3\"<\/a> \"kap\u00fc6\"
\nErgebnis Flexielement<\/p>\n

 <\/p>\n

2. Kartoffelp\u00fcree nach TM-Art:<\/b><\/span><\/em><\/p>\n

Ausprobiert und f\u00fcr gut befunden von Mareike Blunt:<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>1 kg Kartoffeln
\n350 ml Milch
\nSalz
\nMuskat
\nSt\u00fcck Butter<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nKartoffeln sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Zusammen mit 350ml Milch und Salz ab in den Kessel und 25 min bei 100 Grad mit dem Flexi auf Intervallstufe 2 kochen.<\/p>\n

Muskat und ein St\u00fcck Butter dazu, mit dem Schneebesen kurz auf voller Stufe (P-Taste nicht vergessen) r\u00fchren. Fertig.<\/p>\n

Tipp Sandra Ro: Mit etwas Tr\u00fcffelbutter zum Schluss veredeln.<\/em><\/p>\n

3. Kartoffelbrei aus dem Klee-TV (jaaaa dem Frank ist P\u00fcree zu vornehm \ud83d\ude42 )<\/strong><\/span>
\n<\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n700gr. mehlig kochende Kartoffeln, gesch\u00e4lt<\/div>\n
100gr Butter (gerne mehr\"\ud83d\ude09\"<\/span>)<\/div>\n
80ml Milch<\/div>\n
Salz<\/div>\n
Muskat<\/div>\n
\n

Pesto gr\u00fcn<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nGesch\u00e4lte Kartoffeln ca. 25 Minuten in Salzwasser Kochen.<\/p>\n

In Kessel der CC geben, andere Zutaten zuf\u00fcgen.
\nMIt K-Haken bzw. dem Ballonschneebesen (der mit den dicken St\u00e4ben) kurz r\u00fchren. Fertig.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept, Test und Fotos Rezept Nr. 1 von Gisela Martin 1. Kartoffelp\u00fcree mit Ballonschneebesen, Flexi und K-Haken: Alle drei Varianten werden hier beschrieben: https:\/\/www.facebook.com\/kenwoodcc\/posts\/630020547141742   Getestet wurde immer mit den gleichen Parametern: 500 gr. mehligkochende Kartoffeln, 20 Min gekocht (Tipp, ged\u00e4mpft im Dampfgark\u00f6rbchen die Kartoffeln noch besser). Dann nach Zugabe von 40 gr. Butter und … Kartoffelp\u00fcree Kartoffelstampf Kartoffelbrei Aarappelmauke Variationen Kap\u00fc<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,36,126,129,1381,6,124],"tags":[1477,359,102],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=550"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12598,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550\/revisions\/12598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}