Tipp von Karin AM\/Backen und Kochen mit Kenwood<\/p>\n
Die Frage war, was man tun kann, wenn Gr\u00fcnkern, Weizen, Dinkel etc. beim Flocken br\u00f6selig und ohne sch\u00f6ne Flockenform herauskommen.<\/p>\n
Antwort: Positiver Nebeneffekt (Hinweis von Steffi Grauer): Tipp von Karin AM\/Backen und Kochen mit Kenwood Die Frage war, was man tun kann, wenn Gr\u00fcnkern, Weizen, Dinkel etc. beim Flocken br\u00f6selig und ohne sch\u00f6ne Flockenform herauskommen. Antwort: Hafer hat viel Fett und ist somit feuchter als andere Getreide. Wenn man sch\u00f6ne Flocken bei Dinkel, Weizen, Roggen etc. haben will,\u00a0 sollte man das Getreide … Tipp: Flockereinsatz – Was kann man tun, wenn K\u00f6rner br\u00f6selig werden<\/span> weiterlesen
\n<\/em>Hafer hat viel Fett und ist somit feuchter als andere Getreide. Wenn man sch\u00f6ne Flocken bei Dinkel, Weizen, Roggen etc. haben will,\u00a0 sollte man das Getreide ein paar Stunden vorher in einem Sieb mit Wasser kurz sp\u00fclen und dann auf ein K\u00fcchentuch ausbreiten und 3-4 Stunden trocknen lassen (Feuchte zieht ins Korn und die Flocken werden nicht mehr br\u00f6selig).
\nDie K\u00f6rner sind dann wie die Haferk\u00f6rner vom Feuchtigkeitsgehalt her. Aussen sind sie fast trocken.<\/p>\n
\nWenn man N\u00fcsse, Getreide und H\u00fclsenfr\u00fcchte einweicht so aktiviert man sie. Das bedeutet, die enthaltene Phytins\u00e4ure wird \u00fcberwunden. Meistens sind unsere Lebensmittel leider behandelt. Es wird also deutlich mehr Zink, Magnesium und Calcium freigesetzt. Ist ne sehr gute Sache und gesund.
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