{"id":5423,"date":"2016-06-06T19:32:18","date_gmt":"2016-06-06T19:32:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5423"},"modified":"2016-06-06T20:13:34","modified_gmt":"2016-06-06T20:13:34","slug":"nuss-nougat-cake-pops","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5423","title":{"rendered":"Nuss Nougat Cake Pops"},"content":{"rendered":"
\u00a0\"cakepopsannaweidner\"<\/a><\/div>\n
\n
\n
Rezept und Foto zur Verf\u00fcgung gestellt von Anna Weidner<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
Zutaten:<\/strong>
\nF\u00fcr den Teig:<\/em>
\n75 g Haseln\u00fcsse, gemahlen
\n7 Eier
\n240 g Zucker
\n1 Pr. Salz
\n\u00bd TL Vanilleextrakt
\n80 g St\u00e4rke
\n185 g Mehl
\n\u00bd TL Backpulver
\n50 g zerlassene Butter
\n<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
(Anmerkung: Oder R\u00fchrkuchenteigreste oder Biskuitkuchenteigreste, die sowieso \u00fcbrig sind)<\/div>\n

\n<\/span><\/span><\/span>Frosting (Zum Vermengen):<\/em>
\n250g schnittfestes Nougat
\n50g Butter
\n100g Frischk\u00e4se
\n1 EL Vanilleextrakt
\nVerzieren nach Belieben!<\/em>
\nIch habe verwendet:
\n300g wei\u00dfe Kuvert\u00fcre
\n150g Vollmilchkuvert\u00fcre
\n150g Zartbitterkuvert\u00fcre<\/p>\n

Kokosraspel
\nKrokant
\nKr\u00fcmel von einem M\u00fcrbeteigboden den ich \u00fcbrig hatte (Kekskr\u00fcmel gehen auch)<\/p>\n

Schaschlikspiese (spitzen abgeschnitten und in der H\u00e4lfte geteilt. Cake Pop Stiele finde ich zu teuer und zu dick)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDen Biskuit wie gewohnt zubereiten: Eier mit Zucker auf h\u00f6chster Stufe 15min mit dem Ballonschneebesen aufschlagen. Trockene Zutaten bis auf die Haseln\u00fcsse vorsichtig unterheben.
\nDann geschmolzene Butter und Haseln\u00fcsse unterheben.
\nIm vorgeheizten Backofen bei 175\u00b0C Ober und Unterhitze backen. (Die Form ist egal, da der Kuchen sowieso zerkr\u00fcmelt wird)
\nBei mir waren es ca 35min Backzeit.
\nDen Kuchen ausk\u00fchlen lassen und am besten \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

Am n\u00e4chsten Tag das Nougat mit dem Flexi Intervallstufe 3 und 35\u00b0C schmelzen. Etwas abk\u00fchlen lassen. Dann Butter, Frischk\u00e4se und Vanilleextrakt zugeben und ohne Temperatur mit Stufe 2 glatt r\u00fchren.<\/p>\n

Den Kuchen in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel kr\u00fcmeln und die Nougatmasse dazu geben. Alles gut vermengen, so dass eine formbare Masse entsteht. Falls es noch zu trocken ist, noch etwas Frischk\u00e4se zuf\u00fcgen (k\u00f6nnt ihr testen, indem ihr etwas von der Masse in die Hand nehmt und zusammendr\u00fcckt, wenn es die Form beh\u00e4lt ist alles super)<\/p>\n

Dann werden Kugeln geformt. Ich mache das mit einem kleinen Eisportionierer. Die Kugeln mind. 1 Stunde kaltstellen.<\/p>\n

Kuvert\u00fcre mit dem Multi und Scheibe 3 auf Stufe min klein raspeln ( erst die wei\u00dfe und dann Vollmilch und Kuvert\u00fcre zusammen)
\nDie wei\u00dfe in einen Gefrierbeutel geben und die Vollmilch und Zartbitterkuvert\u00fcre zusammen in einen Gefrierbeutel geben. Wasser in der CC ohne R\u00fchrelement auf Intervallstufe 3 auf 38\u00b0C erw\u00e4rmen und Gefrierbeutel reinlegen.
\nSobald die Schoki etwas geschmolzen ist, einen Beutel rausholen (ich hab die wei\u00dfe genommen). Die Stiele ca 1,5cm in die Schoki tauchen und vorsichtig in die Teigkugeln stecken. Wenn alles erledigt ist, Kugeln f\u00fcr ca. 15-20min. zur\u00fcck in den K\u00fchlschrank stellen. Schoki wieder ins Wasserbad.
\nSobald die Zeit um ist immer nur ein paar Cake Pops aus dem K\u00fchlschrank holen.
\nEin gro\u00dfes Glas bereitstellen, einen Gefrierbeutel aus dem Wasserbad holen in das Glas stecken, \u00f6ffnen und \u00fcber den Gl\u00e4serrand nach unten st\u00fclpen. Jetzt die Cake Pops in die Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen, dabei etwas hin und her drehen. Dann mit einem Teel\u00f6ffel gew\u00fcnschtes Topping dr\u00fcber streuen und in einen Cakpop Halter oder Styropor stecken. K\u00fchlen bis sie trocken sind. Wird die Schokolade zu fest, wieder ins Wasserbad und einfach die andere Schokolade nehmen :))<\/p>\n

Falls ich jetzt irgendwas vergessen habe, einfach fragen \ud83d\ude0b<\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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