{"id":5266,"date":"2016-05-13T20:48:24","date_gmt":"2016-05-13T20:48:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5266"},"modified":"2016-07-04T13:25:29","modified_gmt":"2016-07-04T13:25:29","slug":"claudias-erdbeerbombe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5266","title":{"rendered":"Claudias Erdbeerbombe – auch mit Low Carb Variante"},"content":{"rendered":"

\"erdbeerbombefertig2\"<\/a> \"erdbeerbombefertig3\"<\/a>
\nRezept Nr. 1 und Fotos von Claudia Kraft
\n<\/span><\/i><\/p>\n

1. Original Claudia\u00b4s Erdbeerbombe<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Angaben f\u00fcr 3l Tuppersch\u00fcssel und Durchmesser Biskuit ca 20cm
\n<\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Zutaten:<\/strong>
\nBiskuitboden:<\/em>
\n2 Eier
\n60g Zucker
\n60 g Mehl<\/p>\n

F\u00fcr die Topfentorte\/Bombe:<\/em>
\n2 Packungen Topfen\/Quark (a 250g, d.h. gesamt 500 g)
\n200 g Zucker
\n2 Eigelb (kann man auch gerne weglassen- ich habe 1 genommen)
\nSaft einer halben Zitrone
\n1\/4l Schlagobers\/Sahne
\n1\/8l Milch
\n6 Blatt Gelatine
\n1 kl Steige Erdbeeren, ca. 1 kg
\nEtwas Fruchtikus, Marmelade od Gr\u00fctze f\u00fcr Boden<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nEier und Zucker 15min schaumig schlagen (Ballonschneebesen)<\/p>\n

\"erdbeerbombe8\"<\/a>
\nMehl unterheben (von Hand oder mit Unterhebr\u00fchrelement) und in eine passende Springform f\u00fcllen und bei 180 Umluft ca 15-20min backen. St\u00e4bchenprobe. Ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Ich habe zum Backen einen Tortenring genommen und vorher damit die Gr\u00f6\u00dfe der Sch\u00fcssel gemessen.<\/p>\n

\"erdbeerbombe5\"<\/a><\/p>\n

Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie \u00dcberkreuz auslegen (Tipp Linda Br\u00fcckmann:\u00a0 und mit\u00a0 \u00d6l einpinseln, dann l\u00e4ssts die Bombe sich noch leichter st\u00fcrzen) und die Enden recht lang \u00fcberstehen lassen, um die Torte nacher zuzudecken.<\/p>\n

\"erdbeerbombe7\"<\/a>\"erdbeerbombe4\"<\/a>
\nDie gewaschenen halbierten Erdbeeren mit der glatten Seite nach unten legen (flache Seite). So lange an der Wand entlang bevor sie hinunter fallen. Das kann man sp\u00e4ter beim f\u00fcllen mit der Creme ausgleichen.<\/p>\n

Inzwischen Sahne mit Ballonbesen schlagen, aus der Sch\u00fcssel nehmen und\u00a0 darin mit Flexi den Topfen, Zucker, (wer Dotter nimmt auch diese),\u00a0 Zitronensaft r\u00fchren.<\/p>\n

\"erdbeerbombe6\"<\/a>
\nDie Gelatine im kalten Wasser einweichen und dann in der erw\u00e4rmten Milch aufl\u00f6sen. Ich lasse die Gelatinemilch bei laufenden Flexi (mittlere Geschwindigkeit) einflie\u00dfen und r\u00fchre erst dann das geschlagene Obers dazu. Jetzt gie\u00dfe ich die Masse in die Sch\u00fcssel mit Erdbeeren (vorher noch restliche Erdbeeren klein schneiden und zur Masse geben). Wenn notwendig noch Erdbeeren nachschlichten und Rest der Creme einf\u00fcllen.<\/p>\n

Das ausgek\u00fchlte Biskuit mit Fruchtikus oder Marmelade oder Gr\u00fctze bestreichen und die Torte damit „zudecken“. Folienenden dar\u00fcber einschlagen u mit einem Teller beschweren. Am besten \u00fcber Nacht kalt stellen.
\n\"erdbeerbombe3\"<\/a>\"erdbeerbombe2\"<\/a><\/p>\n

Danach Teller entfernen, Folie wegklappen und Tortenteller\/Platte drauflegen u st\u00fcrtzen. Sch\u00fcssel u Folie entfernen und fertig\"Winking<\/p>\n

\"erdbeerbombe1\"
\n<\/a>Fotos Rezept Nr. 1, alle von Claudia Kraft<\/p>\n

Tipp Claudia, falls anstelle Quark Joghurt verwendet wird: <\/em>Bei Joghurt mehr Gelantine verwenden, da Joghurt fl\u00fcssiger als Topfen\/Quark ist ,mindestens 1-2 Blatt mehr.<\/em>
\n<\/span><\/span>
\n<\/a>2. Low Carb-Variante von Martina Witzel<\/span><\/strong>
\n
\n\"erdbeerbombe_lc\"<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Foto und Rezept LC-Variante von Martina Witzel<\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nZutaten f\u00fcr Boden, siehe
\nhttp:\/\/www.holladiekochfee.de\/joghurt-sahne-mit-obst-auf…\/<\/a>
\nund in Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe ausgestochen.<\/p>\n

500g Naturjoghurt (mir war Quark gerade zu EW haltig \ud83d\ude09<\/span><\/span> )
\nf\u00fcr 150 g Zucker einen entsprechenden Zuckerersatz
\n2 TL gemahlene Vanille
\n1\/4l Sahne
\n1\/8l Milch
\n6 Blatt Gelatine
\n1kg halbierte Erdbeeren
\n2 EL LC Erdbeermarmelade<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nAn der Zubereitung hat sich ansonsten nichts ge\u00e4ndert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept Nr. 1 und Fotos von Claudia Kraft 1. Original Claudia\u00b4s Erdbeerbombe Angaben f\u00fcr 3l Tuppersch\u00fcssel und Durchmesser Biskuit ca 20cm Zutaten: Biskuitboden: 2 Eier 60g Zucker 60 g Mehl F\u00fcr die Topfentorte\/Bombe: 2 Packungen Topfen\/Quark (a 250g, d.h. gesamt 500 g) 200 g Zucker 2 Eigelb (kann man auch gerne weglassen- ich habe 1 … Claudias Erdbeerbombe – auch mit Low Carb Variante<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,238,7,169,124],"tags":[78,237,664,284,178,157,119,206],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5266"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5266"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5567,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5266\/revisions\/5567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}