{"id":5251,"date":"2016-05-12T20:36:11","date_gmt":"2016-05-12T20:36:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5251"},"modified":"2016-05-12T20:50:04","modified_gmt":"2016-05-12T20:50:04","slug":"joghurt-mousse-mit-geschmortem-rhabarber-und-erdbeereis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5251","title":{"rendered":"Joghurt-Mousse mit geschmortem Rhabarber und Erdbeereis"},"content":{"rendered":"

\"P1090148\"<\/a>
\nFoto Gisela M.<\/p>\n

Rezept von Elisabeth Opel, http:\/\/www.elisabeth-opel.de\/<\/a>
\n(F\u00fcr 4 Personen)<\/p>\n

\n

Zutaten:<\/strong>
\nF\u00fcr das Mousse:<\/em>
\n500g Joghurt
\n1 Vanilleschote
\n150g Puderzucker
\n5 Bl. Gelatine
\n250g geschlagene Sahne
\n\u00bd Zitrone<\/p>\n

F\u00fcr das Erdbeereis:<\/em>
\n200g TK-Erdbeeren
\n2 EL Puderzucker
\n200ml Sahne oder Milch<\/p>\n

F\u00fcr den Rhabarber:<\/em>
\n300g Rhabarber
\n200ml Wasser
\n100ml Wei\u00dfwein
\n150g Zucker
\n5 St. TK-Himbeeren
\n1 EL St\u00e4rke<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nF\u00fcr das Mousse:<\/em>
\nJoghurt mit Puderzucker und Zitronensaft -und abrieb verr\u00fchren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen. Zusammen mit einen Essl\u00f6ffel der Joghurtmasse erhitzen und die Gelatine darin aufl\u00f6sen. Die Gelatine unter R\u00fchren zum Rest der Masse geben. Die Sahne mit dem Ballonschneebesen in der Cooking Chef aufschlagen und unter die Masse heben. Das Joghurtmousse in Gl\u00e4ser f\u00fcllen.<\/p>\n

F\u00fcr das Erdbeereis:<\/em>
\nF\u00fcr das Eis die TK-Erdbeeren mit den restlichen Zutaten im Multizerkleiner solange mixen, bis ein cremiges Eis entstanden ist. Ca. 15 Min. im Tiefk\u00fchler aufbewahren.<\/p>\n

F\u00fcr den Rhabarber:<\/em>
\nDen Rhabarber sch\u00e4len, in grobe St\u00fccke schneiden und in eine Auflaufform geben. Die Schalen in einen Topf mit Wasser, Wei\u00dfwein, Zucker, Zimt, der ausgekratzten Vanilleschote und den TK-Himbeeren geben und aufkochen lassen. 20 Minuten ziehen lassen, mit St\u00e4rke abbinden und \u00fcber
\ndie Rhabarberst\u00fccke passieren (z.B. Passieraufsatz), mit Alufolie abdecken und bei 180\u00b0C Umluft ca. 15 Minuten garen. (Rhabarber sollte weich sein)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto Gisela M. Rezept von Elisabeth Opel, http:\/\/www.elisabeth-opel.de\/ (F\u00fcr 4 Personen) Zutaten: F\u00fcr das Mousse: 500g Joghurt 1 Vanilleschote 150g Puderzucker 5 Bl. Gelatine 250g geschlagene Sahne \u00bd Zitrone F\u00fcr das Erdbeereis: 200g TK-Erdbeeren 2 EL Puderzucker 200ml Sahne oder Milch F\u00fcr den Rhabarber: 300g Rhabarber 200ml Wasser 100ml Wei\u00dfwein 150g Zucker 5 St. TK-Himbeeren … Joghurt-Mousse mit geschmortem Rhabarber und Erdbeereis<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,162,135,44,167,124],"tags":[664,284,178,207,1136,119,440,20,206],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5251"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5251"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5259,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5251\/revisions\/5259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}