{"id":5243,"date":"2016-05-12T20:16:07","date_gmt":"2016-05-12T20:16:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5243"},"modified":"2016-05-12T21:16:02","modified_gmt":"2016-05-12T21:16:02","slug":"linsen-dal-mit-kokosmilch-und-zucchini-sesam-crunch-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=5243","title":{"rendered":"Linsen Dal mit Kokosmilch und Zucchini-Sesam-Crunch"},"content":{"rendered":"

\"dal_betty\"<\/a>
\nFoto von Bet Ty<\/p>\n

Rezept von Elisabeth Opel, http:\/\/www.elisabeth-opel.de\/<\/a><\/p>\n

F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nLinsen Dal:<\/em>
\n2 EL Raps\u00f6l
\n2 Schalotten, gesch\u00e4lt und in W\u00fcrfel geschnitten
\n1 Knoblauchzehe, gesch\u00e4lt und fein gehackt
\n150g rote Linsen
\n500 ml Gefl\u00fcgelfond
\n2 Karotten, gesch\u00e4lt, in W\u00fcrfel geschnitten
\n200 ml Kokosmilch
\n3 Stangen Fr\u00fchlingslauch, in Ringe geschnitten
\n20 g Ingwer
\n1 Zitrone, Abrieb
\n1 Pr. Kreuzk\u00fcmmel
\n1 Chilischote
\nSalz
\nRaz el hanout<\/span><\/p>\n

Zucchini-Sesam-Crunch:<\/em>
\n2 St. Zucchini
\n4 EL Kichererbsenmehl
\n4 EL Sesam
\n200ml Raps\u00f6l zum Ausbacken
\nSalz<\/p>\n

\n

Zubereitung Linsen Dal:<\/strong>
\nDie Cooking Chef auf 140\u00b0C mit dem Koch-R\u00fchrelement einstellen. Das \u00d6l hineingeben und die Schalotten und den Knoblauch 5 Minuten anschwitzen. Die Linsen zugeben und mit dem Fond aufgie\u00dfen. Karotten und Kokosmilch zugeben, auf 100\u00b0C zur\u00fcckschalten und 20 Minuten kochen lassen. Dabei den Spritzschutz verwenden.Die restlichen Zutaten zugeben und abschmecken.<\/p>\n

Zubereitung Zucchini-Sesam-Crunch:
\n<\/strong>Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und d\u00fcnne Streifen mit Hilfe eines Sparsch\u00e4lers von den Zucchini sch\u00e4len. Das Kerngeh\u00e4use \u00fcbrig lassen und entfernen. Die \u201eZucchinibandnudeln\u201c mit 3 Prisen Salz w\u00fcrzen und 5 Min. ziehen lassen, bis die Zucchini weich wird.
\nDie Streifen sehr gut ausdr\u00fccken und das Wasser wegsch\u00fctten. Die \u201eBandnudeln\u201c zuerst mit Sesam, dann mit dem Kichererbsenmehl vermengen. Das \u00d6l in die Sch\u00fcssel f\u00fcllen und auf 140\u00b0C erhitzen. Den Knethaken verwenden. Sobald das \u00d6l hei\u00df ist, die Zucchinistreifen locker in das \u00d6l geben und knusprig hellbraun ausbacken. Auf einem Teller mit Zewa abtropfen lassen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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