Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Manfred Cuntz<\/p>\n
Weisser Nougat<\/b><\/span><\/span><\/p>\n Zutaten:<\/strong> Zubereitung:<\/strong> Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Manfred Cuntz Weisser Nougat Zutaten: 175 g Honig 300 g Zucker 1 Eiwei\u00df 200 g Mandeln 2 EL Wasser 2 Oblaten ca 12×20 cm 1 Klarsichtfolie Zubereitung: Honig, Zucker und Wasser in die Sch\u00fcssel geben und den Schneebesen einsetzen. Maschine auf 140 Grad und h\u00f6chste Stufe einstellen und 10 min … Nougat<\/span> weiterlesen
\n175 g Honig
\n300 g Zucker
\n1 Eiwei\u00df
\n200 g Mandeln
\n2 EL Wasser
\n2 Oblaten ca 12×20 cm
\n1 Klarsichtfolie <\/span><\/p>\n
\nHonig, Zucker und Wasser in die Sch\u00fcssel geben und den Schneebesen einsetzen. Maschine auf 140 Grad und h\u00f6chste Stufe einstellen und 10 min auf h\u00f6chster Stufe laufen lassen.
\nIn der Zwischenzeit das Eiwei\u00df sehr steif schlagen und die Mandeln fettfrei in einer beschichteten Pfanne leicht r\u00f6sten. Jetzt muss es schnell gehen. Ich habe eine 2. Sch\u00fcssel f\u00fcr meine Kenwood geht aber auch mit einem Handmixer. Sch\u00fcsseln austauschen und den Sirup LANGSAM ohne Temperatur mit h\u00f6chster Geschwindigkeit in das Eiwei\u00df laufen lassen, es wird ganz cremig und nun schnell die Mandeln zugeben und mit dem Spatel umr\u00fchren und in die mit Klarsichtfolie und der einen Oblate ausgelegten rechteckiger Form f\u00fcllen 2. Oblate darauf geben und f\u00fcr ca. 2 Std in den K\u00fchlschrank geben. In beliebig gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und genie\u00dfen. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"