{"id":483,"date":"2015-10-14T18:43:06","date_gmt":"2015-10-14T18:43:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=483"},"modified":"2016-10-25T05:21:43","modified_gmt":"2016-10-25T05:21:43","slug":"uebernachtbaguette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=483","title":{"rendered":"\u00dcbernachtbaguette"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/uebernachtgarebaguettedorisostermann.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6655\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/uebernachtgarebaguettedorisostermann-300x169.jpg\" alt=\"uebernachtgarebaguettedorisostermann\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/uebernachtgarebaguettedorisostermann-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/uebernachtgarebaguettedorisostermann.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nRezept von chefkoch.de und in Teilen abgewandelt\/Fotos Doris Ostermann<\/p>\n<div class=\"_5k3v _5k3w clearfix\">\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n500 g Dinkelmehl Typ 630)<br \/>\n300 ml eiskaltes Wasser<br \/>\n1\/4 W\u00fcrfel Hefe<br \/>\n1 1\/2 TL Salz<br \/>\n1 Prise Zucker<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nAlle Zutaten mit dem Profiknethaken erst zwei\u00a0 Minuten auf Stufe min und dann ca. 2 Minuten auf Stufe 2 verkneten.<\/p>\n<p>Teig in ein bemehltes Gef\u00e4ss geben mit Decke und mind.\u00a0 10-12 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<p>Gerne auch doppelte Menge, kann auch bis 6 Tage in K\u00fchlschrank stehen<\/p>\n<p>Backofen auf 240\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Nach Vorheizen Teig aus dem K\u00fchlschrank holen und auf bemehlte Arbeitsfl\u00e4che st\u00fctzen, nicht kneten!<\/p>\n<p>In gew\u00fcnschte Form ziehen und strecken und auf Baguetteblech legen, mit scharfem Messer einritzen, mit Wasser bespr\u00fchen und in Ofen geben.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/baguetteuebernachgaredorisostermann.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6654\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/baguetteuebernachgaredorisostermann-165x300.jpg\" alt=\"baguetteuebernachgaredorisostermann\" width=\"165\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/baguetteuebernachgaredorisostermann-165x300.jpg 165w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/baguetteuebernachgaredorisostermann.jpg 528w\" sizes=\"(max-width: 165px) 100vw, 165px\" \/><\/a><br \/>\nCa. 15 Minuten bei 240\u00b0C\/Ober-\/Unterhitze mit Schwaden backen, dann 220 Grad und weitere 15 Minuten.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept von chefkoch.de und in Teilen abgewandelt\/Fotos Doris Ostermann Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630) 300 ml eiskaltes Wasser 1\/4 W\u00fcrfel Hefe 1 1\/2 TL Salz 1 Prise Zucker Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Profiknethaken erst zwei\u00a0 Minuten auf Stufe min und dann ca. 2 Minuten auf Stufe 2 verkneten. 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