{"id":4777,"date":"2016-04-02T07:40:53","date_gmt":"2016-04-02T07:40:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4777"},"modified":"2016-04-02T07:42:17","modified_gmt":"2016-04-02T07:42:17","slug":"bierteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4777","title":{"rendered":"Bierteig"},"content":{"rendered":"

\"bierteigcarmenmuell\"
\nRezept und Foto von Carmen M\u00fcller<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n140 ml Bier
\n125 g <\/i>Mehl
\n2 Eier
\nSalz
\n50 g Butter<\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nBier und Mehl mit Salz in die Sch\u00fcssel geben mit K-Haken Stufe 1 verr\u00fchren.<\/p>\n

Wenn es zu einem dicken Teig vermengt ist, zwei Eigelbe unterr\u00fchren. Den Teig ca. 15 – 20 Min. quellen lassen. Die Sch\u00fcssel wechseln und mit dem Ballonbesen aus dem Eiklar Eiwei\u00df anfertigen. Butter im Topf oder Mikrowelle schmelzen.<\/p>\n

Nach der vorgegeben Zeit die fl\u00fcssige Butter zum Teig geben und auf Stufe 1-2 (K-Haken oder Ballonbesen) vermengen. Sch\u00fcssel ausspannen und Eischnee mit Teigspatel per Hand unterheben. Wer ein Unterhebelement hat, kann dies nat\u00fcrlich verwenden. (Das fehlt mir noch.) Sollte der Teig zu dickfl\u00fcssig sein, noch etwas Bier zugeben, bevor der Eischnee untergehoben wird.
\nDer Bierteig ist nun einsatzbereit. Er kann f\u00fcr Fisch, Gem\u00fcse etc….. genutzt werden.<\/p>\n

Die Speisen bitte dennoch w\u00fcrzen. Wir haben unseren Fisch (frischer Kabeljau) genossen. Dazu gab es Currymayonaise ohne Ei und Aioli. Mayonaise ohne Ei ist bei den CookingChef-Freun.de n\u00a0 unter Safran Knoblauch Mayonese<\/a> zu finden. Einfach Safran und Knoblauch gegen 2 EL Honig und 1-1\/2 TL Curry austauschen.<\/p>\n

Der Fisch war auf 170 Grad f\u00fcr ca. 6-7 Min. In der Friteuse. H\u00e4ngt nat\u00fcrlich vom Fisch und der Dicke ab.<\/p>\n

Gutes Gelingen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto von Carmen M\u00fcller Zutaten: 140 ml Bier 125 g Mehl 2 Eier Salz 50 g Butter Zubereitung: Bier und Mehl mit Salz in die Sch\u00fcssel geben mit K-Haken Stufe 1 verr\u00fchren. Wenn es zu einem dicken Teig vermengt ist, zwei Eigelbe unterr\u00fchren. Den Teig ca. 15 – 20 Min. quellen lassen. Die … Bierteig<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,19,43,129,124],"tags":[1105,115,72,118],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4777"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4777"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4782,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4777\/revisions\/4782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}