{"id":4707,"date":"2016-03-25T07:31:55","date_gmt":"2016-03-25T07:31:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4707"},"modified":"2017-01-16T14:50:13","modified_gmt":"2017-01-16T14:50:13","slug":"dillrahmsauce-mit-kartoffeln-dillsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4707","title":{"rendered":"Dillrahmsauce mit Kartoffeln Dillsauce"},"content":{"rendered":"

\"dillsauceclaudia\"<\/a>
\nRezept und Foto zur Verf\u00fcgung gestellt von Claudia Kraft<\/span><\/span><\/p>\n

Im Einsatz daf\u00fcr Flexi f\u00fcr die Sauce; Dampfeinsatz f\u00fcr Kartoffel<\/p>\n

Rezept: f\u00fcr 4 Portionen – bei meinem Mann nur eine Portion \ud83d\ude42<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nKartoffeln
\nSauce:<\/em>
\n20 g Butter
\n2 EL Zwiebeln (in sehr feine W\u00fcrfel geschnitten)
\n20 g Mehl
\n100 ml Sauerrahm
\n50 ml Schlagobers (Sahne)
\n3 EL Dillspitzen
\n1 Prise Zucker
\n1\/4 Liter Rindsuppe (evtl. W\u00fcrfel) oder Suppenpaste oder gleichwertig
\n1 Spritzer Zitronensaft
\nSalz, Pfeffer (wei\u00df)
\nMuskatnuss.<\/p>\n

Original Zubereitung:<\/strong>
\nDillspitzen hacken. Rindsuppe erhitzen, 2 EL Dillspitzen darin 10 min k\u00f6cheln lassen, durch ein feines Sieb gie\u00dfen. Butter zerlassen, Zwiebelw\u00fcrfel darin anschwitzen, Mehl zugeben und kurz weiterr\u00f6sten.<\/p>\n

Mit dem abgeseihten Dill-Sud aufgie\u00dfen, gut verr\u00fchren (Schneebesen). Schlagobers zugeben und 10 Minuten ohne Deckel k\u00f6cheln lassen. Mit einem Mixerstab p\u00fcrieren, durch ein Sieb passieren.<\/p>\n

Sauerrahm in die Dillsauce einr\u00fchren, die restlichen Dillspitzen einr\u00fchren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken.<\/p>\n

Meine Version:<\/strong>
\nKartoffeln im Dampfgareinsatz d\u00e4mpfen (etwas Wasser in den Kessel, Dampfgareinsatz einsetzen, Temperatur 110 Grad, R\u00fchrintervallstufe 3, 20 Minuten).<\/p>\n

1 Bund Dill grob gehackt mit der Suppe in der CC erhitzen und 10min k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Dann abseihen.<\/p>\n

In der selben Sch\u00fcssel Zwiebel und Butter mit Flexi anschwitzen, Mehl dazu und kurz r\u00f6sten.<\/p>\n

Mit Sud aufgie\u00dfen – wenn ihr nur kleine Mengen anfangs dazu gebt, r\u00fchrt der Flexi das sch\u00f6n durch, so dass man keinen Schneebesen braucht.<\/p>\n

Dann Sahne dazugeben und 10 min k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

P\u00fcrieren und durch Sieb passieren f\u00e4llt bei mir weg, da die kleinen Zwiebelst\u00fccke nicht auffallen od durch Flexi eh kaum mehr da sind.<\/p>\n

Dann Rahm und Gew\u00fcrze dazugeben und einen neuen frischen Bund gehackte Dill dazu.<\/p>\n

Wir lieben sie einfach. Heute hatte ich keinen Rahm\/saure Sahne daheim daf\u00fcr offene Mascarpone, das war auch lecker.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto zur Verf\u00fcgung gestellt von Claudia Kraft Im Einsatz daf\u00fcr Flexi f\u00fcr die Sauce; Dampfeinsatz f\u00fcr Kartoffel Rezept: f\u00fcr 4 Portionen – bei meinem Mann nur eine Portion \ud83d\ude42 Zutaten: Kartoffeln Sauce: 20 g Butter 2 EL Zwiebeln (in sehr feine W\u00fcrfel geschnitten) 20 g Mehl 100 ml Sauerrahm 50 ml Schlagobers (Sahne) … Dillrahmsauce mit Kartoffeln Dillsauce<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[183,126,50,124],"tags":[115,479,1099,119,652],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4707"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4707"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7465,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4707\/revisions\/7465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}