Rezept von Fiametta Miani<\/p>\n
Zutaten: F\u00fcllung:<\/em> Zubereitung:<\/strong> Aus dem M\u00fcrbeteig kleine T\u00f6rtchen formen, evtl in Muffinform geben. Mit dem erkalteten Ragout f\u00fcllen. Eine Scheibe K\u00e4se dar\u00fcber legen und im Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.\u00a0 Kann warm oder kalt serviert werden. Dazu passt Salat oder Tomanten.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept von Fiametta Miani Zutaten: M\u00fcrbteig: 500 g Mehl 200 g Butter kalt in kleine St\u00fccke 2 Eier 50 g Parmesan 1 TL Salz M\u00fcrbteig\u00a0 mit dem K-Haken herstellen und im K\u00fchlschrank eine Stunde ruhen lassen. F\u00fcllung: 40 g Butter 2 L\u00f6ffel Zwiebel, Karotten (R\u00fcben) und Sellerie kleingeschnitten, 250 g Rindfleisch kleingeschnitten 250 g Schweinefleisch … M\u00fcrbeteigt\u00f6rtchen Bolognese – Original italienisch<\/span> weiterlesen
\n<\/strong> M\u00fcrbteig:<\/em>
\n500 g Mehl
\n200 g Butter kalt in kleine St\u00fccke
\n2 Eier
\n50 g Parmesan
\n1 TL Salz
\nM\u00fcrbteig\u00a0 mit dem K-Haken herstellen und im K\u00fchlschrank eine Stunde ruhen lassen.<\/p>\n
\n40 g Butter
\n2 L\u00f6ffel Zwiebel, Karotten (R\u00fcben) und Sellerie kleingeschnitten,
\n250 g Rindfleisch kleingeschnitten
\n250 g Schweinefleisch kleingeschnitten
\n1 Glas Weisswein
\n1 kleine Dose Tomaten zerkleinert
\nSalz nach Geschmack
\n4 Essl\u00f6ffle Bechamelle-Sause
\n10 Scheiben K\u00e4se (Mozzarella, Gouda oder andere K\u00e4sesorte\u00a0 nach Geschmack)<\/p>\n
\nGem\u00fcse zerkleinern und in Butter d\u00fcnsten, dazu das Kochr\u00fchrelement einsetzen. Fleisch dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Wein abl\u00f6schen. Weiter k\u00f6cheln lassen bis die Fl\u00fcssigkeit eingekocht\u00a0 ist. Tomaten dazu geben. Halbe Stunde weiter k\u00f6cheln lassen.\u00a0 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.\u00a0 Die Bechamell-Sauce unterr\u00fchren und erkalten lassen.<\/p>\n